千叶纹蜜豆蛋糕卷
- 蛋糕
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红豆生南国,春来发几枝。愿君多采撷,此物最相思。漂亮的千叶纹蛋糕配上甜美的相思豆,中间抹上一层酸酸甜甜的果酱,然后泡上一杯清香的菊花茶,让人更加爱不释口哦
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋粉 | 80克 |
白糖 | 75克 |
玉米油 | 45克 |
清水或牛奶 | 45克 |
果酱 | 看自己口味定哦 |
千叶纹蜜豆蛋糕卷的做法
蛋白分3次加白糖,每次20克,打至九成发。
蛋黄加清水(或牛奶)加15克白糖稍微打发一下
三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀
筛入三分之一低筋粉搅拌至无颗粒
把三分之二蛋白全部放入蛋黄糊中搅拌均匀,然后筛入余下的低筋粉搅拌均匀。
模具铺上油纸,均匀撒上蜜豆,边上留点余地不撒哦
面糊全部倒入模具,震出气泡(我是11寸的金色方模)
刚才倒面糊时留一个蛋白差不多的面糊加入可可粉搅拌均匀,装入裱花袋在面糊上画上几条横线,然后用牙签来回划几条线,看,就这么漂亮的
烤箱上下火预热160度,中层烘烤25分钟,切记表面一定要烤干,要不等会卷蛋糕卷的时候要掉皮
当当当当,出炉
加了蜜豆的蛋糕翻过来是不是很漂亮哦
趁还没冷却,抹上一层果酱,赶紧卷起来,方子不错的,纯手工卷的,没用棒棒哦
加了蜜豆的蛋糕卷挺好吃的,亲们赶紧做起来吧~
烘培做了好多年了,第一次发菜谱,有漏下的请见谅哦,下次发的肯定是详细的了,姐妹们巧手动起来哦~
小贴士
每个烤箱温度都有高低,亲们温度按照自己的烤箱而定哦^_^,我的烤箱是卡士的,温度算正常的。
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