苹果玛芬

来自《好吃的玛芬》by 稻田多佳子

#原配方

黄油 65g
蔗糖 65g
鸡蛋 1个
低粉 110g
泡打粉 1小勺
盐 少许
酸奶 40g
牛奶 30g
苹果 1个

六连模  170℃  23-25min

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我由于没有酸奶，改成了淡奶油。
改成红糖并减了糖量，另加了肉桂粉。
两倍的量，十二连模具，170℃  27min。
此配方我只是写来做个记录。

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吃起来松软湿润，肉桂的香让人欲罢不能，苹果丁的拌入也带来了不一样的口感和一丝酸甜。总之，红糖+肉桂+苹果真的好配！

用料  

苹果玛芬的做法  

1. 黄油软化，加红糖打发。鸡蛋打散，分三次加入，每次都要搅拌均匀。

2. 混合所有粉类，过筛。

3. 按照以下顺序加入黄油糊：1/3粉类+淡奶油+1/3粉类+牛奶+1/3粉类。粉类加入后翻拌至略有干粉，即可加入液体。最后从底部刮起充分搅拌，直至干粉消失。

4. 3/4个苹果切丁拌入面糊，装入模具。剩下的1/4个苹果切薄片放在面糊顶部。

5. 烤箱预热至170℃，烤大约27min。请根据自己的烤箱调整。

6. 烤完冷却后密封保存。吃前撒糖粉，拍照。