超简单的苹果玛芬
- 蛋糕
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怀孕后每天下午要喝奶粉,为了吸收好每次喝之前都吃点淀粉类的东西,之前吃自己做的馒头或红薯,慢慢就吃腻了,后来在超市买蛋糕吃,但都太甜了,新闻又总爆出各个品牌蛋糕抽检不合格的案例。所以有时间就自己做下,换换口味。
用料
白糖 | 35g |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 70g |
玉米油 | 50g |
面粉 | 240+30g |
酵母 | 3g |
清水 | 适量 |
苹果 | 1个 |
超简单的苹果玛芬的做法
将鸡蛋,面粉,白糖,玉米油混合均匀;
放入面粉,酵母,搅拌成糊状;
苹果削皮,切碎,放入面糊中;
盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至1.5-2倍大;
均匀放入纸杯中,如果闻着面糊有酸味,再加点面粉,直到没有酸味再放入纸杯;
烤箱上下火180度预热5min,放入烤盘再烤25min,ok。
小贴士
1.之前试过放泡打粉,感觉没酵母好吃;
2.因为没有低粉,所以用的面粉,因此蛋糕没有那么松软,但我更喜欢面粉的劲道;
3.烤箱温度因烤箱而异,要看颜色调节,我中间几分钟上火调成200度,所以有的表皮有点焦;
4.因为不喜欢吃甜的,所以放了很少糖,喜欢甜的可以多放些。
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