香橙玉米饼干

用料  

香橙玉米饼干的做法  

1. 预热烤箱到180度，往两个烤盘上刷上一层油，铺上烤盘纸。

2. 黄油、橙皮蓉和过筛的糖粉混合，用电动打蛋器打匀。倒入煮熟了的粥块和过筛的面粉揉成面团，再挪到撒了面布的皮肤上揉到顺滑。

3. 在擀面杖上撒上薄薄一层面布，将面团擀成5mm厚的面片，拿把锋利的小刀修整成一个长方形，再切成4cm X 6cm的小长方形，放在烤盘上，两两间隔2cm。将边边角角重新揉一下，重新擀一擀切一切，把所有的面都用上。

4. 拿个叉子往每块饼干上戳三次，烤15分钟左右，直到烤成浅金色后出炉，往滚烫的饼干上撒上砂糖，晾5分钟再放到架子上彻底放凉。香橙玉米饼干放在密封罐里可以保存1周。

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小贴士

意式粥块（polenta）是西餐常用的主食，在欧美超市里是常备，中国超市里很难买到。在这里可以用熬得很稠的玉米糁代替。