芽菜肉燥蛋羹 蒸蛋 关注:1.06W次 用料 碎米芽菜 150g 五花肉丁 200g 鸡蛋 2个 凉白开 150ml 生抽 1小勺 老抽 1小勺 胡椒粉 1/2小勺 芽菜肉燥蛋羹的做法 鸡蛋加入凉白开搅打均匀(一般带皮约60g的鸡蛋2个,用150-200ml的水,水多点蛋羹会更嫩,但最好不要超过200ml) 打好的鸡蛋液用漏筛过滤一下 过滤好的蛋液再次过滤到小碗内 小碗蒙上保鲜膜,锅内放凉水碗放蒸蓖上,大火烧开转中小火蒸10-12分钟(蛋羹在碗内不流动为准),不立即取出,焖3分钟 锅内烧热油煸炒五花肉丁至焦黄,倒入芽菜翻炒,加调料,加水没过食材焖至汤汁汤汁浓稠即可成芽菜肉燥(一次多做些,以后蒸蛋羹就不用做了,拌面条,拌米饭,就馒头都不错) 标签: 蛋羹 芽菜 肉燥 好吃 芽菜肉燥蛋羹 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/difangxiaochi/zhengdan/3yk81l.html