烹调屋芽菜辣牛肉
- 菜谱
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用料
| 牛肉片 | 500克 |
| 芽菜 | 1小包 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 小红尖辣椒 | 1根 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 鸡粉 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
芽菜辣牛肉的做法
芽菜摘好,洗净,备用
胡萝卜切丝,备用
香葱切葱花,姜切姜末,蒜切蒜末,小红尖椒切小段,备用
芽菜过沸水焯熟,取出过冷水,沥干,捞出
锅内放少许油,待油热,加入郫县豆瓣酱,炒香
加入葱姜蒜小红尖椒,煸炒
加入牛肉片,点一点生抽,煸炒均匀
加入胡萝卜丝,炒匀
加入芽菜,加鸡粉,一点点糖炒匀即可
小贴士
因为郫县豆瓣已经很咸了,所以菜品里不需要格外加盐.
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