青海月饼改版花卷

我是青海人，小时候中秋最喜欢吃姥姥做的月饼。姥姥做月饼时，总会把花生超香，把花生包纸里，让我拿擀面杖一点点擀碎。
她会用很多香料比如红曲，苜蓿粉，黑豆粉等等来做一个比我的脸还要圆还要大的月饼。可是每次我最喜欢吃顶上那一点点甜甜的红糖核桃仁。
今天我想试试把这个红糖、核桃、芝麻包进花卷里看看会有什么感觉。

用料  

青海月饼改版花卷的做法  

1. 花生核桃炒香 准备碾碎

2. 可以拿保鲜袋分成两部分。大部分是小颗粒状。少部分是碎屑状。

3. 将碎屑部分与红糖混合。如果红糖成块状，可以拿微波炉打一分钟即可轻易碾碎。

4. 将中筋面粉，糖，酵母粉混和，加入水成絮状。揉成光滑的面团备用。

5. 成这个样子

6. 将面团分为两块。其中一块在菜板上擀薄并均匀。剩下一块盖保鲜膜保持湿度。

7. 先涂一层食用油 再撒红糖果仁碎 再均匀撒较大颗粒的果仁

8. 卷成卷，注意两头一定要跟上。不然容易散

9. 切成比一指头宽的块状，两个小块叠在一起做成花卷

10. 捏好好放进蒸锅中醒30～60分钟，发酵成两倍大。开火蒸8分钟，关火后3分钟开盖。

11. 甜甜的花卷蒸好啦