烹调屋青花瓷月饼
- 月饼
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用料
| 蝶豆花 | 5g |
| 冰皮粉 | 200g |
| 水 | 200ml |
| 馅料 | |
| 模具 |
青花瓷月饼的做法
蝶豆花加100ml水小火煮出颜色
100g冰皮粉加100ml蝶豆花水搅拌至无干粉状态，裹上保鲜膜冰箱冷却
100g冰皮粉加100ml煮开的水，无干粉状态，冷藏。
25g蓝色面团，25g白色面团混合成浅蓝色面团。
3种颜色面团弄成长条，分成十份
包馅，放入模具
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