陕西名小吃菠菜饼
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用料
菠菜 | 一斤 |
面粉 | 200克 |
食盐 | 适量 |
食用碱 | 适量 |
青辣椒 | 一根 |
蒜 | 一瓣 |
辣椒油 | 一小勺 |
醋 | 适量 |
味极鲜 | 一小勺 |
鸡精 | 适量 |
将菠菜洗净,控水
用刀剁碎菠菜
将剁碎的菠菜盛入盆中,加入适量食盐和食用碱,用手抓匀,稍微揉搓出水
加入面粉
用手抓匀
倒在篦子上,给手上沾水,用手摊平整,按压光滑
开水锅中蒸10分钟
蒸熟后出锅
等菠菜饼稍微凉点,用刀切成小块
用剁碎的青椒、辣椒油、盐、味极鲜、蒜蓉、鸡精、醋拌汁。
菠菜饼蘸着调料汁吃美极了
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