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潮汕味鼠曲粿的做法食谱

简单易学的潮汕味-鼠曲粿美食做法

  • 潮汕味-鼠曲粿

  • 属于一个记录的方子，每个地方做法不一样。有些地方用的全糯米粉，全糯米最后蒸完花型都看不到了，为了好看我还是放了粘米粉。用料糯米粉500克粘米粉200克白糖100克玉米油50克鼠曲草（干）50克红豆沙适量潮汕味-鼠曲粿的做法（这是我同学给我寄的，干的鼠曲草，自晒自吃，比较嫩。）先将草过...
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潮汕粿肉的详细做法大全,简单又营养的潮汕粿肉做法

  • 潮汕粿肉

  • 潮油粿肉日小贴士：配料：前腿肉500克，马蹄250克，香葱一把，腐皮3张，鸡蛋3个，面粉60克，五香粉5克，盐6克，蚝油10克注意事项：肉跟马蹄不用打的太碎，吃起来口感才好。还可以放虾肉末，鱼肉末等。用料前腿肉500克潮汕粿肉的做法潮油粿肉...
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鼠曲粿 清明粿 鼠曲饼的做法步骤及图解,美味正宗的鼠曲粿 清明粿 鼠曲饼做法

  • 鼠曲粿 清明粿 鼠曲饼

  • 和朋友一起带着娃到野外摘的鼠曲草，回来后，老妈一直念叨房点葱油就更好了，加点花生碎，正想着大晚上哪里来的花生碎和葱油，突然想起上次做九稳包，冰箱里放了一大杯剩下的葱油（内有白糖、猪油、葱、花生碎）于是老妈喜滋滋的帮我一起做了用料糯米粉350克葱油适量白砂糖适量鼠曲草忘...
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潮州鼠壳粿的做法和图解 好吃的潮州鼠壳粿家常做法

  • 潮州鼠壳粿

  • 潮州过年要拜拜的黑粿，也叫鼠壳粿，潮州小吃，尚个👍我不是专业人士，第一次做这粿！不知道大家是怎样的，可以发出来分享一下，大家一起来学习学习！用料糯米粉1000克黑糖500克绿豆沙（芋泥）600克食用油适量鼠壳草（没有波菜也行）半斤蕉叶夠用就好潮州鼠壳粿的做法把鼠壳草洗干净或波菜洗干净...
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潮汕红桃粿（红壳桃粿，潮汕美食，潮汕粿品，潮汕小吃，拜神必备，超详细步骤）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕红桃粿（红壳桃粿，潮汕美食，潮汕粿品，潮汕小吃，拜神必备，超详细步骤）做法
潮汕甜水粿（潮汕咸水粿）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕甜水粿（潮汕咸水粿）做法

  • 潮汕甜水粿（潮汕咸水粿）

  • 用料水粿配料：（这个配方量刚好家里小碟九分满14个）粘米粉90克玉米淀粉5克水190克甜菜脯粒配料：菜脯粒40克细砂糖15克玉米油适量（约4克）糖浆配料：细砂糖50克水100克潮汕甜水粿（潮汕咸水粿）的做法炒锅下点油，热锅后下菜脯粒爆香（菜脯粒要先清洗几遍，去除杂质和咸味），再下细砂糖翻炒，炒到糖...
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鼠曲粿的做法和图解 好吃的鼠曲粿家常做法

  • 鼠曲粿

  • 鼠曲草清热祛湿，最适合春天食用～用料糯米粉250克粘米粉500克片糖200克新鲜鼠曲草500克鼠曲粿的做法新鲜鼠曲草择好洗干净加两小碗水用破壁机将鼠曲草打碎，放锅里加冰糖煮熟加入少许糯米粉搅匀做成熟浆，待冷却后加入粘米粉和糯米粉像和面一样揉匀将揉好的粉团搓成一个个小圆球...
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潮汕鼠壳粿的做法和图解 好吃的潮汕鼠壳粿家常做法

  • 潮汕鼠壳粿

  • 潮汕过年必备的粿品，用来拜神拜祖先。用料粿皮糯米粉500克生粉50克鼠壳草适量水适量食用油适量馅料脱皮绿豆500克白糖500克食用油适量另备垫粿品的叶子或竹叶潮汕鼠壳粿的做法洗净鼠壳草，加水煮至烂，捞出切碎，用搅拌机搅烂，加适量的水煮开。糯米粉+生粉混合，加入煮好的鼠壳草水...
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潮汕鼠壳粿（正宗）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕鼠壳粿（正宗）做法

  • 潮汕鼠壳粿（正宗）

  • 用料鼠壳草2两糯米粉1斤膨米，花生末，芝麻末，瓜册猪油适量白糖适量潮汕鼠壳粿（正宗）的做法直接在门口做团。。适量鼠壳草洗净去杂物用猪油，糖水，煮浆。加入糯米粉揉成团。汕头平平居食品公司的平远老师是有加生粉的。生粉少也可以口感有点点润。烫死我的猪手老姨做胚，我来印粿粿就...
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潮汕鼠曲粿的做法和图解 好吃的潮汕鼠曲粿家常做法

  • 潮汕鼠曲粿

  • 从很早前就想跟我奶奶学习做粿了，无奈工作原因年前没办法休息，好在今年早放假，有时间回娘家帮我奶奶做粿，顺便学习记录下✌用料A绿豆馅去皮绿豆5斤半白糖5斤半猪油四份之三铁盆量白芝麻碎约一斤B糯米饭配料糯米2斤猪油适量香菇适量大虾米适量板栗适量花生适量大蒜适量芹菜适...
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简单易学的古早味潮汕鼠壳粿美食做法

  • 古早味潮汕鼠壳粿

  • 学以致用[加油]用前阵子课堂学来的，加上沿用旧时潮州外婆做粿的功夫，终于做出一款🎖潮州古早味鼠壳粿🏆，皮薄馅多，不同市场上批量的芝麻色素皮又厚又硬，专门定了新鲜现摘的鼠壳草，洗和晒就用我一段功夫[翻白眼]，外加蒸和炒制的馅料，包制，最后再放在竹叶上蒸，一出炉一阵清香竹叶味扑...
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潮汕鼠壳粿（简单易做版）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕鼠壳粿（简单易做版）做法

  • 潮汕鼠壳粿（简单易做版）

  • 邻居从老家农村摘回来的新鲜鼠曲草，挑好洗干净特地送来，不做鼠壳粿对不起美女的一片热心哈。每逢过年，潮汕人必定要做鼠壳粿也叫过年粿，材料备齐，go用料糯米粉500克粘米粉100克鼠曲草适量馅料适量食用油适量开水适量潮汕鼠壳粿（简单易做版）的做法鼠曲草洗干净，锅烧开水后放一点小...
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「粿汁」潮汕粿汁卤味粿汤的做法步骤及图解,美味正宗的「粿汁」潮汕粿汁卤味粿汤做法

  • 【粿汁】潮汕粿汁卤味粿汤

  • 故事：怀念以前巷口的粿汁，卤味肉肠搭配粿皮简直好吃到，长大后在外很难吃到同样的口味，于是动手尝试做一下。用料💎粿底✔…………粿条（粿皮）2斤粘米粉2勺盐1勺💎卤味✔…………卤汁1碗酱油2勺冰糖3个猪大肠半斤豆腐块6块肉饼肉丸半斤鸡蛋4只鸭腿1大只鸭翅1大只苦瓜半只【粿汁】...
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潮汕粿的做法和图解 好吃的潮汕粿家常做法

  • 潮汕粿

  • 用料潮汕粿的做法韭菜、花生盐适量和面需要面粉跟番薯粉水烧开十分种完成啦也可以弄点汤浇上去、胃口更佳皮特别有嚼劲哈哈...
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简单易学的潮汕🐭鼠壳粿美食做法

  • 潮汕🐭鼠壳粿

  • 郑重声明一下，鼠不是那种鼠噢，是一种长在田野间的草名字叫鼠壳草，有清热解毒凉血，止痢燥湿的功效。用料粿皮材料：糯米粉：500克克新鲜鼠壳草：200克绿豆馅料：干绿豆250克白糖200克猪油少许克潮汕🐭鼠壳粿的做法1.把新鲜的鼠壳草用开水焯一下去掉点涩味，倒入料理机打成泥；2.把打碎的鼠...
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潮汕传统特色小食～鼠曲粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统特色小食～鼠曲粿做法

  • 潮汕传统特色小食～鼠曲粿

  • 鼠麴草也叫鼠曲草、别名佛耳草、追骨风、绒毛草、无心草等，为菊科植物鼠曲草的全草。有保肝、润肺、祛湿、消炎的功效、化痰止咳、解毒。用鼠曲草做成的鼠曲粿，是我们潮汕地方的一个特色小吃，鼠曲粿有咸、甜及咸甜双拼三种馅，适合不同人口味。甜馅以绿豆沙、乌豆沙为主，充当咸...
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潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）做法

  • 潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）

  • 用料粿皮（这配方量做出来粿皮总量约1150克）新鲜鼠曲草（半斤摘选后）180克食用小苏打（可以不下）1/2小勺（约2.5克）玉米油110克细砂糖80克水磨糯米粉500克小麦淀粉（澄粉）100克水总量300克+50克（后面50克根据面团软硬度最后调节）馅料自制芋泥625克熟黑芝麻90克细砂糖36克（这个配方量约做28...
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简单易学的潮汕小吃—鼠壳粿美食做法

  • 潮汕小吃—鼠壳粿

  • 潮汕过年时的必备小吃，真的太好吃了。用料糯米粉克粘米粉克香菇朵盐克潮汕小吃—鼠壳粿的做法先要采集这个鼠曲草，回来洗干净备用。洗干净的鼠曲草放锅里用水煮到软烂，捞起用石臼捣烂。这个必须要用石臼捣烂才好吃捣好的鼠曲草下油锅煎一下放进粉类里和好面团，此时应该要偏干...
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闽东鼠曲粿（鼠壳粿）的做法步骤及图解,美味正宗的闽东鼠曲粿（鼠壳粿）做法

  • 闽东鼠曲粿（鼠壳粿）

  • 2020年春节，特殊情况不能出门，想吃家乡菜想疯了，只能自己折腾，平复一下不能回老家的怨念。这里的做法是福建省宁德市古田县的做法，和别处略有不同，没有馅儿，味道更朴实，但可配甜可搭咸，兼容性更高。（做完才反应过来拍照留个菜谱，以后再补图吧）用料粳米/粳米粉300g糯米/糯米粉400g水适...
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潮汕粿品👉鼠壳粿🌱🌾的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕粿品👉鼠壳粿🌱🌾做法

  • 潮汕粿品👉鼠壳粿🌱🌾

  • 潮汕人爱吃粿也会做粿，不同的时节制作不同的粿品，这次分享的是一种用鼠壳草制成的粿品，这种青草是清明前后长在田间，也叫清明草，鼠壳草有独特的甘香味，性平味甘，有清热祛痰止咳的功效，聪明勤劳的潮汕人有将这种青草在清明节期间做成粿品的传统习俗，现将所需食材和制作方法记录下来...
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潮汕鼠麴粿的做法和图解 好吃的潮汕鼠麴粿家常做法

  • 潮汕鼠麴粿

  • 鼠麴草又名鼠耳草、佛耳草，散长于田间地头，因其叶有“白茸如鼠耳之毛”而得名，李时珍《本草纲目》中早有记载，“又可和米粉食也”。坊间一些叫法如：鼠壳粿、鼠曲粿、鼠粬粿、鼠鞠粿等都是错误叫法，因为原材料的官方学名是鼠麴草，所以正确的叫法是鼠麴粿。菜品口味鼠麹粿有咸、甜...
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潮汕甜粿的详细做法大全,简单又营养的潮汕甜粿做法

  • 潮汕甜粿

  • 用料糯米粉1500克糖1050克水1200克腐皮一张蓝罐曲奇饼干盒一个潮汕甜粿的做法【1】先用水把糖化开，再倒入糯米粉搅拌均匀，搅拌到无颗粒，越细腻越好，听说静置几个小时后再蒸会更细腻【2】腐皮一张【3】我用的是蓝罐曲奇饼干盒​，这个盒子可以装3.5斤糯米粉，但是要注意火候，火太大...
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简单易学的潮汕“鼠壳粿”美食做法

  • 潮汕“鼠壳粿”

  • 潮汕地区在清明前家家户户必做的“鼠壳粿”用来祭拜祖先，现在很多年轻人改良用了艾叶来做叫“青团”但家婆还是用了最传统的手法在坚持它的味道……用料糯米粉500克白糖50克馅料500绿豆500克糖250克黑芝麻200克潮汕“鼠壳粿”的做法“鼠壳粿”制作过程...
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潮汕鼠曲粿 清明粿、自用记录帖的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕鼠曲粿 清明粿、自用记录帖做法

  • 潮汕鼠曲粿 清明粿、自用记录帖

  • 因为自己记性不好，每次做过就忘记了，所以就想着记录下来，下次做就知道了😂用料糯米粉黑芝麻白糖粘米粉去皮绿豆花生鼠曲草潮汕鼠曲粿清明粿、自用记录帖的做法都是一朵朵小花好漂亮的鼠曲草好新鲜的🌹新鲜的鼠曲草拣去杂草，浸泡一会清洗干净清洗干净鼠曲草煮一锅水，水开放入鼠...
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潮汕草粿的详细做法大全,简单又营养的潮汕草粿做法

  • 潮汕草粿

  • 古代，潮汕夏令气候闷热，梅雨霏霏，环镜潮湿。人在蒸淫热逼中，阳以汗外泄，阴以热内耗，正气有隙，邪易入侵，诱发中暑。在缺医少药的古代，医家们科学地采用仙人草煎后加工制成的草粿药膳，以提高机体免疫功能，起到预防中暑之功。潮汕草粿世代相传，俗而不卑，清暑解渴。食用方便，价钱便宜，适合时...
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