【居酒屋料理】冰糖纳豆海鲜

前一阵儿买了一大瓶梅子酒 然后就想说那应该搞点什么下酒菜呢 于是就想到纳豆 买了好多纳豆回来 又开始研究纳豆的菜品 确实不多 这个是参考其他人的纳豆笔管鱼改良的品种 分享给大家

用料  

【居酒屋料理】冰糖纳豆海鲜的做法  

1. 将所有原料备好 姜蒜切片 昆布泡开 海鲜冲洗干净 花蛤去壳 阿根廷红虾切段 金针菇洗净去根

2. 点火 锅中倒少量油 油热下姜蒜八角 炒香后倒入沥干水分的笔管鱼翻炒 笔管鱼爱出水 所以全程不必再单独加水 之后加入泡开的昆布、冰糖和一匙料酒 这里昆布只用来调味 也可以用昆布汁 实在没有也可以不加 之后倒入红虾、花蛤、金针菇继续翻炒

3. 将小粒纳豆和自带的佐料包搅拌均匀

4. 待汤汁收干一些放入纳豆翻炒均匀 出锅前可以尝下味道 因为海鲜本身有盐分 所以可以根据个人口味再适当加些日式酱油 我这里用的寿喜锅酱油

5. 关火 出锅 美味的冰糖纳豆海鲜就大功告成了！✌️

小贴士

因为配料是纳豆 又加入了冰糖、日式酱油、昆布等佐料 所以整道菜口味偏日系甜口 配上饭团或者茶泡饭 再配点儿清酒或者梅子酒 简直就是高配版居酒屋料理有木有😄
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