陕北特色小吃~黑愣愣(洋芋馍馍)
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用料
土豆 | 2个 |
盐 | 3克 |
葱末 | 适量 |
十三香 | 半勺 |
花椒粉 | 半勺 |
酱汁: | |
1.蒜末,生抽,醋,香油。 | |
2.油泼辣子,醋,生抽,蒜末,葱末。 |
土豆去皮,切块,料理机打碎。
土豆泥里加水,倒入屉布里,攥干,过滤出的水别扔掉,静置一会儿,倒掉水,留取底层的淀粉,倒入无水的土豆泥里,加葱末,十三香,花椒粉,盐拌匀。
把调好的土豆泥,团成小球型。
有点不规则,但也不影响。
水开正,6~8分钟即可。
蘸调好的酱汁吃。
每种酱汁都好吃。
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