花素猫耳朵
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与其说是为了孩子早起做饭,不如说是为了满足自己想做各种食物的心🤫,这样一想反倒觉得该感谢孩子———
于是今天得以继续我与猫耳朵有关的那点事儿~
大清早在厨房里洗切准备,
有一种莫名的充实!
周围安安静静的。
笃定有序的做着手边的事,
非常安心~
享受安宁的当下。
用料
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
青菜 | 2-3颗 |
干香菇 | 一把泡发 |
植物油 | 炒菜的量 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 3-5克(觉得是自己想要的口味可以就行了) |
猫耳朵 | 190克左右(2-3人份) |
花素猫耳朵的做法
材料准备好:
干香菇提前泡发,洗净;
青菜洗净;
胡萝卜、鸡蛋。
该打蛋的打蛋,该切丁的切丁。热锅冷油,
油热后倒入蛋液炒熟,用铲子引导鸡蛋划散后盛起。锅不用洗,加入油,
放入胡萝卜炒至变软(耐心点吧);
放入香菇,炒出香味;
放入青菜梗,炒至断生;加入猫耳朵,翻炒几下;
加入青菜叶,炒至断生。加入调味料:生抽、盐,混合均匀;
可沿锅边加入几滴水,既可让调味料入味,又防止粘锅。所有食材混合均匀盛出、享用~
小贴士
1.调味料可以依据个人喜好用其他材料,比如加入辣椒🧚♂️🧚♀️。
2.蔬菜也请按个人喜好搭配💁💁💁
3.猫耳朵的用量依据人数、食量增减,一般100克够一人份。
用餐愉快~
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