翻卷寿司便当

在春天，最需要做的便是要清除体内垃圾，而竹笋就是最好的“体内垃圾清除器”，竹笋所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，不仅可以降三高，治疗便秘，还是减肥佳品。

用料  

翻卷寿司便当的做法  

1. 80度左右的米饭用少量白糖，食盐和果醋拌匀，铺在海苔上，放入金枪鱼，蛋皮条，熟红萝卜条，熟青笋条，卷成寿司卷，稍定型，切成寿司块

2. 春笋剥皮，切成滚刀块，放入淡盐水焯3-5分钟捞出洗净，放入红烧汁（水和红烧汁比例：1：2），煮熟浸泡1小时左右，就可以吃到健康的煮汁春笋了

小贴士

1，由于笋中含较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，所以儿童不宜多食；
2，笋在淡盐水中煮3分钟以上，不仅可以去掉大部分草酸和涩味，还可以避免氰化氢中毒。