紫菜寿司（含自制寿司醋）

配方的量，如果米饭铺的厚，做三条寿司；铺的薄，做四条寿司。

用料  

紫菜寿司（含自制寿司醋）的做法  

1. 1.200g珍珠米洗净，沥干水份，加1.45倍的水，上锅蒸50分钟。
   2.调制寿司醋：将‘’盐1g+糖20g+白醋25g”放入碗中混合，并隔热水融化均匀，可以尝下味道，并做调整。
   3.将蒸熟的米饭放入大碗中，打散，倒入寿司醋混合均匀，晾干晾凉。

2. 4.煎鸡蛋丝
   
   做法参考另一个菜谱：
   
   
   煎好后切丝即可。
   
   或者最普通方法煎也可以，根据自身喜好。

3. 5.将黄瓜、胡萝卜用工具擦丝备用。胡萝卜丝可放入锅中焯熟。

4. 6.开始卷寿司，寿司紫菜包装上有教。
   
   也可以在材料上挤些爱吃的酱料：沙拉酱、番茄酱等😘。或者切完后挤也可以。
   
   ps：压米饭的时候，饭会粘在手上，办法是半碗温开水，手沾湿后再压米饭就一点问题都没有，妥妥的，下面刀子切寿司时也是一样。

5. 7.用一把锋利的刀，放温开水中沾湿，将卷好的寿司，切成一段一段的。