照烧牛肉寿司🍣(附自制照烧汁、寿司醋的方法)

昨天与几位朋友去吃了日料，今天自己动手做🍣

用料  

照烧牛肉寿司🍣(附自制照烧汁、寿司醋的方法)的做法  

1. 准备照烧汁食材，先清水煮洋葱、葱姜、八角

2. 加蚝油、酱油、酒、糖，按1:2:3:4的比例熬制

3. 准备寿司醋，白醋＋糖＋少许盐，比例按口味

4. 照烧汁和寿司醋分别熬制好，味道和酒店一样

5. 做蛋皮，中火预热后小火加热蛋液，凝固备用

6. 香菜放清水中煮熟，时间不用太长，保持绿色

7. 制做寿司的“内芯”准备好了，都切成细长条状

8. 牛肉片加盐和胡椒粉腌制后，不粘锅煎熟备用

9. 糯米和大米按1:10比例煮熟，拌寿司醋铺紫菜

10. 米饭铺好后翻面放竹帘上（垫保鲜膜）加内芯

11. 慢慢卷成长棍状，要卷得扎实（米饭要铺得薄）

12. 切成寿司状，放上牛肉片，刷上浓浓的照烧汁

13. 撒上香菜末，自制的照烧牛肉寿司色香味俱全