寿司卷卷自制寿司醋

用料  

寿司卷卷自制寿司醋的做法  

1. 1、大米500克洗净，放入700ml水，电饭煲煮饭（大米可以选择香一点点的品种，我用的小站稻，味道很不错）

2. 2、熬制寿司醋
        米醋 90ml
        白糖 60ml
        盐     3g
        放入小奶锅中小火加热，盐糖完全融      化，底部微微冒小气泡关火，不要煮沸，放凉后秤90ml备用.剩余的可以留着以后用

3. 3、准备喜欢的食材
   黄瓜、蟹棒、火腿肠切条
   鸡蛋不粘锅刷油摊片，切丝
   

4. 4、米饭熟后用饭铲翻拌散热一会儿，寿司醋分三次倒入米饭中，边倒边翻拌均匀，晾凉备用

5. 5、寿司帘用保鲜膜包好，紫菜麻面向上，开始铺米饭，米饭铺紫菜面积的3/4，米饭1/3处开始放食材，然后开始卷，尽量卷紧，不然切的时候比较松散

6. 6、用比较快的刀切
   以上食材一共做了6卷
   每切一卷洗刀一边更好切 ，切的时候可以用寿司帘盖住，露出2cm，切的比较整齐
   配点芥末酱油沾着吃，还是不输外边的

7. 这是第一次做，切的不平整，卷的不紧，做第二次吸取经验，美观不少，小朋友们超级捧场