烹调屋兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔
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被朋友圈里的四川人安利了好几次的兔肉，奈何深圳找不着买兔子的地方，某宝买了两只，还挺新鲜的，做了人生第一次兔肉，还算蛮成功的
用料
| 兔肉 | 1只1100g |
| 干辣椒 | 150g |
| 姜 | 7-8片 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 花椒粉 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 白芝麻 | 半碗 |
| 山奈（干沙姜） | 8g |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 2片 |
| 盐 | 2-3勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 料酒 | 5大勺 |
| 生抽 | 3勺 |
兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法
干辣椒用剪刀剪成小块，用水洗净备用，兔子斩成小块
![兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第2张]( "兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第2张")
兔丁里加入料酒，姜片，盐，白胡椒，腌制20分钟，20分钟后加入少量菜籽油搅拌均匀（防止下锅粘连）
![兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第3张]( "兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第3张")
锅里倒入280g菜籽油
![兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第4张]( "兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第4张")
下入兔丁翻炒
![兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第5张]( "兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第5张")
下入八角香叶和山奈，持续翻炒兔肉5-7分钟
![兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第6张]( "兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第6张")
加入干辣椒，继续翻炒7分钟左右
![兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第7张]( "兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第7张")
兔子表面稍微有些焦黄后加入辣椒粉，花椒粉，白胡椒粉，盐，糖，继续翻炒
![兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第8张]( "兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第8张")
翻炒至表面焦黄后加入生抽，可以淋入少量香醋，继续翻炒入味
![兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第9张]( "兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第9张")
兔肉炒至金黄色，表层发干后即可关火，倒入白芝麻，翻炒均匀即可出锅
![兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第10张]( "兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第10张")
原来传说中的冷吃兔并不难做😆
![兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第11张]( "兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第11张")
兔兔那么可爱 请多加辣椒
![兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第12张]( "兔兔那么可爱，当然要吃冷吃兔的做法步骤图 第12张")
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