成本低 售价高的 猪肉脯

百度说，猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷。


孩子们都非常喜欢肉脯 尤其是猪肉脯
甜甜的 一口咬下去 很多汁

之前经常在不远的一家小店买 一块5刀多， 一直觉得不便宜 却一直在买…

现在不能出门 孩子们又嚷嚷着要吃
好吧 自己做！

用料  

成本低 售价高的 猪肉脯的做法  

1. 肉沫伴入料酒 蚝油 白胡椒 糖 老抽 生抽
   一个方向搅拌拌匀
   
   再加入泡好的花椒葱姜水（去腥 肉嫩）
   红曲米可以不加
   
   放入冰箱冷藏一小时

2. 准备一大张油纸
   
   一小时后 取出肉糜 铺在油纸的右边位置

3. 盖上左边的油纸 用擀面杖擀平
   
   掀开来看一下
   右边有的地方不太均匀
   左边的纸上有一些粘住的肉沫

4. 用刮子把左边的肉刮下来 抹到右边
   浪费可耻
   

5. 再慢慢调整肉片到这个状态就可以烤了
   
   左边（上面）的油纸不需要剪掉 直接放进烤箱
   
   不嫌麻烦 也可以剪掉 哈哈哈

6. 烤箱预热375度 准备蜂蜜水（1:1）
   
   放进去10分钟的状态 拿出来刷蜂蜜水（第1次）
   
   上面的部分就是一起放进去的另外一半油纸
   
   
   

7. 继续375度 烤5分钟 拿出来刷蜂蜜水
   （第2次）

8. 再烤5分钟 取出 刷蜂蜜水 （第3次）
   
   撒上白芝麻 再烤5分钟就可以啦

9. 很容易就从油纸上取下来
   切成喜欢的形状
   
   多汁香甜 好好吃呀

10. 装盘

11. 吃不完的装进食品盒
    室温保存两三天没问题

小贴士

加葱姜花椒水 去腥多汁
不喜欢的可以不加

喜欢辣的可以拌肉的时候加点辣椒粉
麻辣口味加花椒粉辣椒粉