孜然炸羊肉
- 孜然食谱
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用料
羊肉 | 250克 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
孜然粒 | 适量 |
花椒粉 | 少量 |
辣椒面 | 适量 |
小苏打 | 少量 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 少量 |
面粉 | 适量 |
孜然炸羊肉的做法
羊肉加盐、黑胡椒粉、孜然粉、孜然粒、花椒粉、辣椒面抓匀;再放入少量水化开的小苏打抓匀;入一个鸡蛋、少量水淀粉再抓匀;再入点面粉抓匀成图片这样。
油温四、五成热,入羊肉炸变黄捞起。
油温高复炸一遍即可。
起锅在撒点孜然粉、芝麻,外酥里嫩的炸羊肉即可享受了,一个字 美。(也可沾点醋吃)
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