红烧鲤鱼，鱼汤泡饼

一个朋友来家中做客，他男朋友视频教她做鱼汤泡饼，厨房中除了鱼香味儿，还带着一丝丝恋爱的气息，菜，着实不错！

用料  

红烧鲤鱼，鱼汤泡饼的做法  

1. 我喜欢先备菜，再开火！鱼洗净，尽管是鱼贩熟练且专业的处理，免不了还有鱼鳞有漏网之鱼！将鱼线剔除，切花刀。尖椒洗净去籽切块。美人椒洗净切丁。香菜洗净且3厘米长的段儿，葱洗净切段儿约2厘米左右。姜洗净去姜皮切片。烧一壶开水备用。起锅烧油，先煎鱼，油多放一些，油中加点盐，油温2成就把鱼放入锅中，煎至两面金黄，出锅放盘中备用。前期的准备工作就做好了。

2. 再次起锅烧油，放入花椒、八角、香叶爆香，放入煎好的鱼加入开水，加入1罐啤酒。整体水要没过鱼，大火烧至水开，放入料酒，姜片，葱段，干辣椒，生抽2盖儿，老抽2盖儿，蚝油1盖儿，黄豆酱2勺，放料后大火转小火，放入尖椒，美人椒，盖锅盖，炖10分钟，将鱼翻个身，盖锅盖，再炖10分钟，放入盐，鸡精，香油，小火转大火5分钟收汁。

3. 先把鱼盛到砂锅用把鱼汤到去砂锅，放入香菜，盖上盖子，闷10分钟，知期间就把大饼切块，等差不多时间来吃！

4. 真的不要太香了！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

小贴士

听朋友说，这道菜的灵魂在于尖椒，少了它，就少了灵魂，吃完了之后，果然，味蕾得到了冲击！炖鱼提示，除了尖椒之外，啤酒必不可少，去鱼腥的关键是把它灌醉