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生醉的做法食谱

私房秘制生醉话梅血蚶的做法步骤及图解,美味正宗的私房秘制生醉话梅血蚶做法

  • 私房秘制生醉话梅血蚶

  • 用料血蚶350克高度白酒（清洗杀菌用）15克李锦记味极鲜抽150克细砂糖70克高度白酒10克古越龙山花雕酒15克姜蒜若干小米辣1个香菜2根话梅2颗私房秘制生醉话梅血蚶的做法私房秘制宁波生醉血蚶----血蚶清洗干净，倒一点高度白酒翻颠一下消毒，然后再沥干放入干净的器皿中，另外用一个...
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我的醉爱－生醉和熟醉的做法步骤及图解,美味正宗的我的醉爱－生醉和熟醉做法

  • 我的醉爱－生醉和熟醉

  • 作为一个江浙沪的同志，醉货在心目（嘴巴和胃）中的地位是很高的。一般醉货都是醉水产类的，而且一定要鲜活，不然要出问题的。醉货里面比较喜欢的有黄泥螺、醉虾、醉蟹、醉麸（排名不分先后）在现在这个季节肯定要搞点醉蟹来吃吃，不过现在由于食品卫生关系，饭店都不能出售生的醉蟹，所以开...
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生醉梭子蟹的做法和图解 好吃的生醉梭子蟹家常做法

  • 生醉梭子蟹

  • 用料活梭子蟹味精盐糖米醋芝麻油姜葱调味酱油白胡椒粉生醉梭子蟹的做法将活梭子蟹放冰箱冷冻死后洗静剁成小块越小越好(1.死蟹的新鲜度无保证；2.活蟹即粘壳又醉不了味)切记：一定要将蟹冷冻死1.将剁好的梭子蟹装盘子后放少许食淹制，将葱花姜末撒上，再用保鲜膜包好放入冰箱待食...
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东海“毒药”生醉白蟹（呛蟹糊）的做法步骤及图解,美味正宗的东海“毒药”生醉白蟹（呛蟹糊）做法

  • 东海“毒药”生醉白蟹（呛蟹糊）

  • “白蟹季”，近期东海白蟹肥美，由于环境、海洋污染问题，我们东海人也尽量避免吃生腌物，就担心寄生虫感染，我们会采取“熟醉”方式来解馋。比如六月黄、各种虾类…可东海的白蟹不同其他腌物，肉质鲜嫩饱满，生醉后的蟹肉呈现果冻口感，自带甘甜，这是绝对忍不住的诱惑，“东海毒药”就是辣...
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生醉湖蟹的做法和图解 好吃的生醉湖蟹家常做法

  • 生醉湖蟹

  • 某天，老公发来一视频，让我看看能不能做。眼下正好是吃湖蟹的季节。于是试着动手做了。第一次做醉湖蟹，根据视频一步步来的。用料蟹2只花雕酒10勺生抽7勺糖3勺米醋2勺姜4片甜橙半个话梅2颗大蒜3瓣生醉湖蟹的做法先给湖蟹洗个澡，注意：按住它的八条腿，边冲边刷，刷完放碗里用盖子盖...
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吃蟹 | 生醉六月黄的做法步骤及图解,美味正宗的吃蟹 | 生醉六月黄做法

  • 吃蟹 | 生醉六月黄

  • 大学毕业后来到上海，旅行到苏州时接触到醉河虾及醉蟹，惊为天物。在潮汕一带，更是将醉蟹称为“毒药”，成为喜好鲜味一族欲罢不能的美味。醉蟹在江南地区很流行，特别是那些老辈的人，喜欢早晨喝粥就着醉蟹，或者下酒时来只醉蟹，约上俩仨好友畅谈人生。我则喜欢将醉蟹膏及肉剔出，用来拌...
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生醉牡丹虾的做法和图解 好吃的生醉牡丹虾家常做法

  • 生醉牡丹虾

  • 每次去中式居酒屋有则必点的一道菜，动辄五六百日元一条的价格和对所爱之食物的好奇，催我自己动起了手。在油管上搜了一下视频，发现日本人民对这道菜的热情也是出奇，类似视频有快十个。结合自己的偏好和各个视频的内容尝试了一下，味道居然还不赖，来分享给大家。第一次用下厨房上...
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简单易学的生醉嘎巴虾🦐美食做法

  • 生醉嘎巴虾🦐

  • 用料嘎巴虾200g大蒜5瓣尖椒1个小葱白3根白砂糖1大勺高度白酒50g一品鲜酱油50g食盐2g陈醋50g花椒3个姜丝5g生醉嘎巴虾🦐的做法将嘎巴🦐用清水洗净沥水，备好所有材料将尖椒、葱白、姜、蒜等切片、切丝倒入所有调料，戴上一次性手套，用手抓匀入味原材料都爪拌均匀之后，放进腌泡盒...
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简单易学的卫生美味的醉生蟹美食做法

  • 卫生美味的醉生蟹

  • 用料五年陈花雕酒500ml52°白酒1000ml蒜6瓣或半头干红小辣椒4个生姜4片香叶3片桂皮1块八角2个生抽600ml花椒50粒话梅3颗冰糖2盖子茴香克盐克卫生美味的醉生蟹的做法湖蟹买来后水里先浸一会，然后用刷洗干净把洗净的湖蟹放入容器，倒入白酒淹没为止。（一般要40分钟蟹才能彻底醉...
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生醉蟹的做法和图解 好吃的生醉蟹家常做法

  • 生醉蟹

  • 用料香叶1片桂皮1块八角2个姜10片酱油5勺花椒5粒糖50克黄酒100克白酒5勺陈醋10勺丁香4粒梅饼1块柠檬1个干辣椒2个生醉蟹的做法用牙刷把螃蟹各个部分都刷干净，用凉开水冲洗，浸泡在白酒中。将香料放入冷水中一起烧开，改小火，炖15分钟。放入糖，酱油，醋。晾凉后，倒入黄酒，梅饼，柠檬片...
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生醉花蛤的做法和图解 好吃的生醉花蛤家常做法

  • 生醉花蛤

  • 最爱吃的醉货之一用料花蛤1斤姜3片小红椒5只盐2克大蒜10瓣白糖10克生醉花蛤的做法准备材料，花蛤洗净，开水烫8秒，捞起开对半，比较入味调酱汁配料：蒸鱼豉油2:醋5:古越龙山花雕酒4:白糖4（勺）胡椒粉少许，芥末少许，小红椒姜丝蒜头切碎放入，葱白切段放入冰箱冷藏12小时可食用小贴士根据自...
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半步醉倒醉酒醉鸭面最醉「八步以內包醉倒」的做法步骤及图解,美味正宗的半步醉倒醉酒醉鸭面最醉「八步以內包醉倒」做法

  • 半步醉倒醉酒醉鸭面最醉【八步以內包醉倒】

  • 我从早上想到晚上的煮法。给个赞呗。用料啤酒或黄酒2碗鸭腿2只姜10片bayleaf3片八角1个白糖适量生抽适量调色盐适量面两个半步醉倒醉酒醉鸭面最醉【八步以內包醉倒】的做法热锅爆炒姜片炒鸭肉要加蒜米随意加倒入啤酒/黄酒放入其它材料水加盐。面煮软。面条分开就捞起。加...
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醉生梦死----「天使蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的醉生梦死----「天使蛋糕」做法

  • 醉生梦死----【天使蛋糕】

  • 来自之君的美食因为君之老师的作品都是非常棒的，所以我就抄袭下来给大家学习学习。【天使蛋糕】(分量：8寸圆模一个)用料蛋白6个(约200克)细砂糖140克低筋面粉65克玉米淀粉10克盐1克塔塔粉或白醋适量醉生梦死----【天使蛋糕】的做法1、将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐...
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花雕生醉蟹的做法和图解 好吃的花雕生醉蟹家常做法

  • 花雕生醉蟹

  • 小时候常常看长辈吃生醉的食物，螃蟹，大虾，泥螺…那股子酒香和晶莹剔透的肉质一直在记忆里忘不掉。今天也试一试生醉蟹，体验一下当年爹妈吃醉蟹的时候是什么心理活动哈哈😄用料蟹10只陈年花雕酒500毫升香叶2片花椒一把八角2个冰糖70克桂皮2块姜20片生抽500毫升白酒500毫升葱五...
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🔥家庭做法生醉蟹，蟹生的做法步骤及图解,美味正宗的🔥家庭做法生醉蟹，蟹生做法

  • 🔥家庭做法生醉蟹，蟹生

  • 蟹哥给大家推荐一道，江蟹生，生吃的和盐腌的呛蟹还是有一些区别用料梭子蟹1只蒜末姜末各20克生抽30克红醋20克绍兴加饭酒50克白糖20克白胡椒粉2克芥末2克辣鲜露（可不放）2克白酒（杀菌用）50克🔥家庭做法生醉蟹，蟹生的做法冻蟹一只斩去大蟹脚以及其它蟹脚尖尖处从蟹盖厨横着劈开，去除...
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醉生梦死的详细做法大全,简单又营养的醉生梦死做法

  • 醉生梦死

  • 冰块儿上注入浓郁的Espresso，再配一颗奶香味并伴有淡淡酒香的朗姆酒冰激凌球，如痴如醉～用料Espresso冰块儿朗姆冰激凌球醉生梦死的做法杯子放冰块儿注入Espresso倒冰激凌球进去。冰激凌球做法在作品里可见～...
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绍兴熟醉蟹+生醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的绍兴熟醉蟹+生醉蟹做法

  • 绍兴熟醉蟹+生醉蟹

  • 朋友送来了50个螃蟹，说是让我做蟹黄包，😓😓真的全部做蟹黄包，剥螃蟹都会把我剥晕。想想还是做醉蟹，这样可以分几天吃，还可以亲朋好友送送。用料大闸蟹（母）25只绍兴黄酒1500克生抽1200克冰糖1000克生姜160克花椒30粒八角6个桂皮6块香叶10片干辣椒2个葱1把柠檬1个橙皮若干耗油若干...
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熟醉 醉蟹的做法和图解 好吃的熟醉 醉蟹家常做法

  • 熟醉 醉蟹

  • 虽然生醉很鲜美但是熟醉安全嘛（原方是wb麦秋至）公蟹母蟹做醉蟹各有风味菜谱封面是我去年做的公蟹今年来试试母蟹用料桂皮丁香茴香籽芫荽籽香叶陈皮青花椒八角话梅生抽黄酒冰糖糟卤威士忌熟醉醉蟹的做法这是wb博主发出的所需香料的图片这是wb博主发出的步骤图香料用纱布包起...
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醉花生的做法和图解 好吃的醉花生家常做法

  • 醉花生

  • 用料花生米白酒葱姜甜面酱辣椒面醉花生的做法油热放花生米小火慢炒炒至表面微黄即可，盛出晾凉油热放葱、姜爆香后捞出放一勺甜面酱慢慢搅拌一会，至闻到香味加入适量的清水盐、糖、醋、白酒（多放些）喜欢辣味的就放些辣椒面拌匀熬煮一会即可，盛出晾凉炒熟的花生米和料汁必须都彻...
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熟醉虾醉蟹的做法和图解 好吃的熟醉虾醉蟹家常做法

  • 熟醉虾醉蟹

  • 身在江南，最幸福的事莫不过在秋风起的时节，能品尝到江南特有的大闸蟹了，新鲜的大闸蟹味道肥美，偶尔尝试下醉的做法也是极好的，下面是本人今年尝试了几次，认为口感不错的方子发来共享！生抽（李锦记薄盐500ml）2瓶花雕酒（五年陈沙洲优黄550ml)2瓶卤水汁（宝鼎糟卤）300ml黄冰糖380克罗汉果...
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生腌醉蟹的做法和图解 好吃的生腌醉蟹家常做法

  • 生腌醉蟹

  • 醉蟹是老饕们的最爱，因经腌制醉后，膏脂的丰腴令味道异常鲜美，回味悠长，无论是啜粥还是送酒，凭添惬意！用料活母河蟹10只3年陈花雕酒500ml糟烧酒（或高度曲酒）100ml粗盐50g花椒10粒话梅8粒姜片10片陈皮5片水适量密封罐（L)生腌醉蟹的做法河蟹用刷子刷干净表面，掀开尾部挤去污物，清水冲洗...
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醉鬼生巧的做法和图解 好吃的醉鬼生巧家常做法

  • 醉鬼生巧

  • 我是一个超级爱酒的人，很多食材跟酒搭配在一起变奏出无尽的风味勾人摄魄，本身巧克力就有让人欲罢不能的魔力，但是总有一点腻腻的口感，朗姆酒恰好提了他的味又去了他的腻，可以说伯牙子期完美搭档，微信号13644080541有问题可以和我探讨用料黑巧克力170克牛奶巧克力140淡奶油170克...
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生醉红膏蟹的做法和图解 好吃的生醉红膏蟹家常做法

  • 生醉红膏蟹

  • 用料梭子蟹3只姜几片生抽若干盐若干冰糖几块桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、陈皮都来一点上好绍兴黄酒半瓶生醉红膏蟹的做法鲜活膏蟹，洗净后，稍许沥干水份，这是八两到一斤的膏蟹所有香料，姜片加水加生抽，小火焖煮几分钟，加入黄酒，煮开后关火放凉待用，汤汁量要能末过螃蟹，口味偏...
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熟醉熟醉～的做法和图解 好吃的熟醉熟醉～家常做法

  • 熟醉熟醉～

  • 每次去饭店都点熟醉蟹～每家风味各不同～这次问朋友拿的配方又自己改良了一下用料大闸蟹6-8只冰糖250克生抽400ml香叶2片八角2个陈皮1大片桂皮1块花雕酒100ml黄酒500ml话梅3颗熟醉熟醉～的做法这次没加花椒（下次再试着加一些）所有材料放入锅中～冰糖我特意黄冰糖+梨汁冰糖混合然后...
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养生醉黑枣的做法和图解 好吃的养生醉黑枣家常做法

  • 养生醉黑枣

  • 用料黑枣500克冰糖100克枸杞80克西洋参5克花雕酒400克养生醉黑枣的做法黑枣洗干净，沥干水蒸10分钟，等待自然冷却拿个无水无油的密封罐，铺一层黑枣，放点枸杞，西洋参撒一层敲碎的冰糖再重复放一层，撒冰糖，一直到快满为止，不要压，食材放的松一点加入花雕酒，不要太满，以免黑枣膨胀汁液漏...
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