烹调屋🔥家庭做法生醉蟹，蟹生
- 凉菜
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蟹哥给大家推荐一道，江蟹生，生吃的和盐腌的呛蟹还是有一些区别
用料
| 梭子蟹 | 1只 |
| 蒜末姜末 | 各20克 |
| 生抽 | 30克 |
| 红醋 | 20克 |
| 绍兴加饭酒 | 50克 |
| 白糖 | 20克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 芥末 | 2克 |
| 辣鲜露（可不放） | 2克 |
| 白酒（杀菌用） | 50克 |
🔥家庭做法生醉蟹，蟹生的做法
冻蟹一只斩去大蟹脚以及其它蟹脚尖尖处
![🔥家庭做法生醉蟹，蟹生的做法步骤图 第2张]( "🔥家庭做法生醉蟹，蟹生的做法步骤图 第2张")
从蟹盖厨横着劈开，去除不能食用的
![🔥家庭做法生醉蟹，蟹生的做法步骤图 第3张]( "🔥家庭做法生醉蟹，蟹生的做法步骤图 第3张")
蟹脚斩小块垫底
![🔥家庭做法生醉蟹，蟹生的做法步骤图 第4张]( "🔥家庭做法生醉蟹，蟹生的做法步骤图 第4张")
蟹身切小块摆入盘中
![🔥家庭做法生醉蟹，蟹生的做法步骤图 第5张]( "🔥家庭做法生醉蟹，蟹生的做法步骤图 第5张")
调一个酱汁，料汁用到的食材就是上面调料，蟹要倒一些白酒浸泡1～2分钟这样可以杀菌，然后倒出
![🔥家庭做法生醉蟹，蟹生的做法步骤图 第6张]( "🔥家庭做法生醉蟹，蟹生的做法步骤图 第6张")
淋入蟹上冷藏半小时即可食用
![🔥家庭做法生醉蟹，蟹生的做法步骤图 第7张]( "🔥家庭做法生醉蟹，蟹生的做法步骤图 第7张")
小贴士
蟹要冷冻12小时才可以做，这样蟹也龙可以减少细菌
活蟹也可以直接做，最好加一些芥末
也可以往里面放，香菜，柠檬都可以⚠️根据个人口味
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