![简单易学的自制蛋糕低筋粉美食做法]( "简单易学的自制蛋糕低筋粉美食做法")
- 这是转录厨友的方子，方便自己查看，也推荐给关注我的小伙伴，据说做蛋糕的时候不用再顾及手法，可以随意搅拌用料普通面粉1000克自制蛋糕低筋粉的做法我就用的普通饺子粉垫两层笼屉布放在28cm的蒸锅中铺好用筷子扎些小孔方便透气好蒸透为了防止蒸汽直接打湿面粉，我夹了一个夹子上...
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![自制高筋/低筋/中筋/自发粉及国外面粉的做法步骤及图解,美味正宗的自制高筋/低筋/中筋/自发粉及国外面粉做法]( "自制高筋/低筋/中筋/自发粉及国外面粉的做法步骤及图解,美味正宗的自制高筋/低筋/中筋/自发粉及国外面粉做法")
- 各种面粉替代品的自制，应急必要。👉高筋面粉(面包粉)129=中筋面粉124克+小麦谷朊粉5克以上换算为：高筋100=中筋96+谷朊粉4👉低筋面粉(蛋糕粉)129=中筋面粉113+玉米淀粉16换算为：低筋100=中筋88+玉米淀粉12👉自发粉134=中筋面粉129+发酵粉4+盐1换算为：自发粉100=中筋96+发酵粉...
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![超简单~自制低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的超简单~自制低筋面粉做法]( "超简单~自制低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的超简单~自制低筋面粉做法")
- 我刚开始做蛋糕的时候很难买到低筋面粉，然后就找度娘要了一个方法，真的是解决了我的燃眉之急，哈哈~而且不用单独储存低筋面粉，普通面粉到处都有卖~是不是超简单呀~后面做蛋糕一直用这个方式兑的，一点也不影响发挥~嘿嘿~用料普通面粉80克生粉20克超简单~自制低筋面粉的做法倒入...
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![简单易学的自制高筋粉低筋粉美食做法]( "简单易学的自制高筋粉低筋粉美食做法")
- 用料谷元粉克中筋面粉克淀粉自制高筋粉低筋粉的做法低筋粉：中筋粉+淀粉4:1高筋粉11%蛋白质：470g中筋+30g谷元粉12%蛋白质：477g中筋+23g谷元粉...
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![💡如果手边没低筋粉又想做蛋糕🍰怎么办❓自制低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的💡如果手边没低筋粉又想做蛋糕🍰怎么办❓自制低筋面粉做法]( "💡如果手边没低筋粉又想做蛋糕🍰怎么办❓自制低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的💡如果手边没低筋粉又想做蛋糕🍰怎么办❓自制低筋面粉做法")
- 这个配方可以给家里没有低筋粉但有想做烘焙的朋友～✨用料玉米淀粉20克中筋面粉80克💡如果手边没低筋粉又想做蛋糕🍰怎么办❓自制低筋面粉的做法玉米淀粉和中筋粉的比例是1:4混合均匀最好过一遍筛小贴士1、这个配方做了麦芬蛋糕🧁，组织细腻口感松软，完全不输用低粉的效果～...
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![自制低筋粉（附戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的自制低筋粉（附戚风）做法]( "自制低筋粉（附戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的自制低筋粉（附戚风）做法")
- 疫情期间，家里的低筋粉用完了，快递不发货，那就自己在家做，顺便用自制的低筋粉烤了个戚风蛋糕用料高筋粉500克自制低筋粉（附戚风）的做法碗里倒高筋粉，用勺子压实然后用筷子戳几个洞盖上保鲜膜，上蒸锅蒸15分钟，上汽开始算时间蒸好的面粉成块状，用勺子戳散，然后用滤网过滤好装入瓶子里...
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![自制低筋面粉(附蛋糕尺寸换算表)的做法步骤及图解,美味正宗的自制低筋面粉(附蛋糕尺寸换算表)做法]( "自制低筋面粉(附蛋糕尺寸换算表)的做法步骤及图解,美味正宗的自制低筋面粉(附蛋糕尺寸换算表)做法")
- 每次做蛋糕都需要买低筋面粉，蛋糕粉，其实普通面也可以做，就是我们平常包包子，包水饺的那种面粉用料普通面粉100克玉米淀粉20克自制低筋面粉(附蛋糕尺寸换算表)的做法将普通面粉和淀粉混在一块，翻拌均匀，过筛两遍，就可以做戚风蛋糕了看这组织是不是也挺好呀？掰开看看再附一张蛋糕...
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![25.自制低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的25.自制低筋面粉做法]( "25.自制低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的25.自制低筋面粉做法")
- 蒸的太麻烦了，建议方法一简单又方便😂😂😂用料普通面粉400g玉米淀粉100g25.自制低筋面粉的做法窍门①：中筋面粉+淀粉将中筋面粉和淀粉按照4：1的比例进行混合，倒入盆中搅拌均匀，混合完成之后就会变成低筋面粉了。可以通过抓一把面粉攥紧后松开重开，更容易成团的就是低筋面粉。窍...
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![家里没有低筋面粉了怎么办呢？看这里，自制低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的家里没有低筋面粉了怎么办呢？看这里，自制低筋面粉做法]( "家里没有低筋面粉了怎么办呢？看这里，自制低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的家里没有低筋面粉了怎么办呢？看这里，自制低筋面粉做法")
- 一般想做蛋糕🎂的时候都是买袋装的蛋糕粉，其实可以用家里常备的面粉，这个方法真是特别方便，做出来的蛋糕组织很好，和市售蛋糕粉没有区别。如果您想做蛋糕了，恰好家里又没有蛋糕粉了，建议试一下我的方子吧！包你满意！用料（一）普通面粉200克玉米淀粉50克（二）高筋面粉100克玉米淀粉100克...
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![用普通面粉 自制松饼粉、低筋面粉、自发粉的做法步骤及图解,美味正宗的用普通面粉 自制松饼粉、低筋面粉、自发粉做法]( "用普通面粉 自制松饼粉、低筋面粉、自发粉的做法步骤及图解,美味正宗的用普通面粉 自制松饼粉、低筋面粉、自发粉做法")
- 用料⭐️松饼粉普通面粉/低筋面粉：泡打粉15：1～30:1⭐️低筋面粉普通面粉：淀粉4：1⭐️自发粉普通面粉：泡打粉25：1～50：1用普通面粉自制松饼粉、低筋面粉、自发粉的做法按比例混合高筋面粉是无法用普通面粉调配的...
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![33 自制高筋面粉和低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的33 自制高筋面粉和低筋面粉做法]( "33 自制高筋面粉和低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的33 自制高筋面粉和低筋面粉做法")
- 用料高筋面粉材料中筋面粉100克谷朊粉7克低筋面粉材料中筋面粉40克玉米淀粉7-13克33自制高筋面粉和低筋面粉的做法首先制作高筋面粉：中筋面粉和谷朊粉混合。制作低筋面粉：面粉淀粉搅拌均匀...
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![「科普」关于面粉种类、糖粉自制的方法 高筋 低筋 中筋面粉的配制比例的做法步骤及图解,美味正宗的「科普」关于面粉种类、糖粉自制的方法 高筋 低筋 中筋面粉的配制比例做法]( "「科普」关于面粉种类、糖粉自制的方法 高筋 低筋 中筋面粉的配制比例的做法步骤及图解,美味正宗的「科普」关于面粉种类、糖粉自制的方法 高筋 低筋 中筋面粉的配制比例做法")
- 如果家里的高筋面包粉用完了，或者你一直分不清高筋、低筋、中筋面粉收藏这篇就对了面粉通用名称高筋粉：超市中卖的饺子粉也属于高筋粉，没有面包高筋粉的时候可以替代使用中筋粉：一般中国超市买来的除了饺子粉、自发粉或其他功能性面粉基本都属于中筋面粉低筋粉：实在没有的时候...
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![自制低筋粉，两蛋6寸戚风、蛋糕卷、肉松小贝的做法步骤及图解,美味正宗的自制低筋粉，两蛋6寸戚风、蛋糕卷、肉松小贝做法]( "自制低筋粉，两蛋6寸戚风、蛋糕卷、肉松小贝的做法步骤及图解,美味正宗的自制低筋粉，两蛋6寸戚风、蛋糕卷、肉松小贝做法")
- 通用贴，适合小烤箱！！！两蛋戚风是借鉴@无敌兔小妞，低筋粉借鉴了@t8t8！用料👉自制低筋粉（比例为4:1）中筋粉/普通面粉40g/80g玉米淀粉10g/20g混合过筛3次！！！！👉蛋黄糊部分鸡蛋（选带壳重量60g以上）敲2个蛋黄低粉28g淀粉6g奶粉2g👉低粉+淀粉+奶粉过筛水16g玉米油16g盐0.5g糖5g香草精3滴👉蛋...
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![自制糖粉&自制低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的自制糖粉&自制低筋面粉做法]( "自制糖粉&自制低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的自制糖粉&自制低筋面粉做法")
- 想做蛋糕或曲奇，突然发现家里材料不够？买不到材料？自己造呗！用料中粉调低筋面粉玉米淀粉30克中筋面粉70克自制糖粉白砂糖100克玉米淀粉10克(防潮作用，看用途)自制糖粉&自制低筋面粉的做法中筋面粉就是普通的面粉，不是高粉哦！玉米淀粉就是平时我们勾芡用的玉米生粉。称好用量...
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![各种筋度面粉间的转换，自制中低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的各种筋度面粉间的转换，自制中低筋面粉做法]( "各种筋度面粉间的转换，自制中低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的各种筋度面粉间的转换，自制中低筋面粉做法")
- 初入烘焙大门，经常很多材料不齐全，那就自制吧所谓的面粉筋度强弱就是面粉中的蛋白质含量多少，一般蛋白质含量越高，筋度越高，蛋白质含量越低，筋度越低用料低筋面粉高筋面粉100克玉米淀粉100克或者中筋面粉400克玉米淀粉100克中筋面粉就是除了饺子粉以外的普通面粉高筋面粉100克...
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![调制低筋粉的做法和图解 好吃的调制低筋粉家常做法]( "调制低筋粉的做法和图解 好吃的调制低筋粉家常做法")
- 用料玉米淀粉20克普通中筋粉80克无水无油的盆2个调制低筋粉的做法找一个无水无油的盆玉米淀粉筛入，然后把中筋粉（普通面粉）筛入把另一个盆拿出来再把所有的粉都在筛到这个盆中，重复这个动作直至均匀小贴士一定要注意无水无油不要嫌弃一直过筛麻烦这一步很关键的还有一定要玉...
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![自制低筋粉——兔子饼干的做法步骤及图解,美味正宗的自制低筋粉——兔子饼干做法]( "自制低筋粉——兔子饼干的做法步骤及图解,美味正宗的自制低筋粉——兔子饼干做法")
- 自制低筋粉——加热断面筋法。饼干配方：接近曲奇，非常香酥，但是太软不易造型。造型完成后，必须冷冻半小时，再切。用料低筋面粉（或其他中筋、高筋小麦粉）150克鸡蛋黄1个黄油100克糖粉/白绵糖40克抹茶粉（五十铃/青岚/箬竹）3克黑芝麻（做眼睛）自制低筋粉——兔子饼干的做法如果是低筋粉，...
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![低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉的做法步骤及图解,美味正宗的低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉做法]( "低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉的做法步骤及图解,美味正宗的低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉做法")
- 家里低筋粉太多，高筋粉用完了，想把低筋粉制成高筋粉用了。在下厨房找到了高粉变低粉变中粉，但是没有低粉变高粉的。所以我就自己来想办法。计算出来了调配比例，以此做记录。后面增加了低筋粉调配中筋粉的比例和计算方式，大家可以往下看。用料低筋粉93g谷元粉7g低筋变高筋低筋...
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![自制低筋粉的做法和图解 好吃的自制低筋粉家常做法]( "自制低筋粉的做法和图解 好吃的自制低筋粉家常做法")
- 一切都是为了省钱😀😀😀每次做蛋糕或者千层的时候总是要用到低筋粉，然而本人又是个为了省钱每次却浪费好多的人😂😂😂每次买东西都是买大包的，用不完就浪费。每次用这种面粉做的蛋糕我家孩子可以多吃两块用料超市卖的普通面粉随意炒锅一个自制低筋粉的做法准备炒锅一个倒入...
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![自制低筋面粉、糖粉、防潮糖粉的做法步骤及图解,美味正宗的自制低筋面粉、糖粉、防潮糖粉做法]( "自制低筋面粉、糖粉、防潮糖粉的做法步骤及图解,美味正宗的自制低筋面粉、糖粉、防潮糖粉做法")
- 用料高筋面粉或普通面粉淀粉白砂糖自制低筋面粉、糖粉、防潮糖粉的做法♥️自制低筋面粉方法一：普通面粉（中筋面粉）：淀粉按4：1的比例，搅匀。例如：普通面粉100克，淀粉25克高筋面粉：淀粉按1：1的比例，搅匀。例如：高筋面粉100克，淀粉100克♥️自制低筋面粉方法二：高筋面粉或普通面粉装进碗里，盖...
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![自制低筋粉糕点粉蛋糕粉微波炉30秒速成的做法步骤及图解,美味正宗的自制低筋粉糕点粉蛋糕粉微波炉30秒速成做法]( "自制低筋粉糕点粉蛋糕粉微波炉30秒速成的做法步骤及图解,美味正宗的自制低筋粉糕点粉蛋糕粉微波炉30秒速成做法")
- 做蛋糕的低筋粉和做饺子面条所使用的中筋粉不一样的地方在于面粉中蛋白质含量不同，可以简单理解为这两种面粉中的面筋含量不同。高温可以破坏蛋白质结构，从而降低面粉筋性，使较高蛋白质含量的中筋粉变为可以制作糕点的低筋粉。一般我都是用蒸的熟面来代替低筋粉，今天临时起意...
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![自制低筋面粉的详细做法大全,简单又营养的自制低筋面粉做法]( "自制低筋面粉的详细做法大全,简单又营养的自制低筋面粉做法")
- 用料普通面粉适量自制低筋面粉的做法详情见视频。...
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![自制面条(低筋面粉版)的做法步骤及图解,美味正宗的自制面条(低筋面粉版)做法]( "自制面条(低筋面粉版)的做法步骤及图解,美味正宗的自制面条(低筋面粉版)做法")
- 用料低筋面粉320克盐5克鸡蛋1个水120ml自制面条(低筋面粉版)的做法准备的材料把所有材料放入盆内(除水)边加水用筷子搅拌成絮状，水多➕面粉，粉多➕水搅拌好后拿出来揉匀，可以多放点干面粉防粘揉好后可以摔打几下放入冰箱冷藏过夜第二天拿出来分成合适大小开始擀面，没有擀面杖...
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![零失败纸杯蛋糕～附自制低筋面粉大法的做法步骤及图解,美味正宗的零失败纸杯蛋糕～附自制低筋面粉大法做法]( "零失败纸杯蛋糕～附自制低筋面粉大法的做法步骤及图解,美味正宗的零失败纸杯蛋糕～附自制低筋面粉大法做法")
- 特殊时期，买东西不方便，想做蛋糕没有低筋面粉的厨友可以试试把普通面粉上锅蒸10～15分钟，时间视面粉多少而定，就会变成低筋面粉，蒸的时候尽量用大一点的容器摊平蒸，比较容易蒸透。比低筋面粉用起来还给力哦，完全不会起筋的。可以多蒸些，取出自己用的，剩下的晒干，有疙瘩就敲碎，保存起来...
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![自制低筋面粉蛋糕粉的做法步骤及图解,美味正宗的自制低筋面粉蛋糕粉做法]( "自制低筋面粉蛋糕粉的做法步骤及图解,美味正宗的自制低筋面粉蛋糕粉做法")
- 面粉放盘子里，上面戳几个小孔，盖上保鲜膜，保鲜膜用牙签扎点小孔，放蒸锅蒸大概20分钟，晾凉后过筛一下就好啦，普通面粉蒸熟就没有筋性变低筋面粉啦，比买现成的省钱还没有防腐剂。用料普通面粉随便多少自制低筋面粉蛋糕粉的做法蒸熟后的样子晾凉过筛过筛后细腻松软...
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烹调屋
