![简单易学的冷藏中种牛奶吐司美食做法]( "简单易学的冷藏中种牛奶吐司美食做法")
- 喜欢用吐司做各种早餐一直参考阿呜的牛奶吐司配方觉得液体量大不好操作稍减液体尝试几次觉得很是顺手顺便把中种冷藏了以便时间好控制方子是2⃣️个450克吐司模的量用料中种面团高筋面粉350克细砂糖10克牛奶220克新鲜酵母4.5克（或干酵母1.5克）主面团高筋面粉150克牛奶70克蛋...
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![70%冷藏中种醇奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%冷藏中种醇奶吐司做法]( "70%冷藏中种醇奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%冷藏中种醇奶吐司做法")
- 这款吐司之所以口感一极棒，是因为从头一天下午开始制作中种，通过隔夜长时间的冷藏发酵，酵母经过长时间的滋养，所以食材本身的味道得以充分展现，并能不受酵母味道的影响，产生充分发酵的美妙香味，丰富的充裕的时间让牛奶中的水分慢慢渗透进入到面粉中，这样做出的面包更滋润更美味，增...
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![冷藏中种淡奶油吐司的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏中种淡奶油吐司做法]( "冷藏中种淡奶油吐司的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏中种淡奶油吐司做法")
- 香软绵！淡奶油的加入绝了！用料中种高粉175g酵母3g鸡蛋50g牛奶70g主面团高粉75g淡奶油80g糖30g盐3g冷藏中种淡奶油吐司的做法中种面团：准备好所有粉类材料，放入厨师机桶内，盐和糖尽量避开酵母。加入液体。（每种面粉的吸水量不同，自己预留水量）。将面团揉成团即可。先室温发酵一小...
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![100％中种牛奶吐司～（冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的100％中种牛奶吐司～（冷藏发酵）做法]( "100％中种牛奶吐司～（冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的100％中种牛奶吐司～（冷藏发酵）做法")
- 中种面团发酵最好做的面包，和吐司，新手或者第一次做可以按照我的方法程序去做！如果面粉吸水性不同建议预留10到30克液体，以免无法控制面团引起不适……用料中种面团……高筋面粉250克牛奶105～125克（建议预留）蛋白35克淡奶油70克鲜酵母5.5克或者干酵母3克盐1克主面团……砂糖25克...
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![冷藏中种牛奶吐司 麦香十足的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏中种牛奶吐司 麦香十足做法]( "冷藏中种牛奶吐司 麦香十足的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏中种牛奶吐司 麦香十足做法")
- 之前，吃了一片特别绵软的吐司，突然对吐司燃起了兴趣，于是买了相应设备，开始了吐司之旅…用料中种面团高筋面粉250克酵母1.5克牛奶80克奶油70克蛋白15克砂糖7克黄油5克主面团蛋白20颗砂糖35克奶粉15克酵母1.5克盐3克黄油5克冷藏中种牛奶吐司麦香十足的做法先制作中种面团，用37...
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![70%冷藏中种酸奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%冷藏中种酸奶吐司做法]( "70%冷藏中种酸奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%冷藏中种酸奶吐司做法")
- 配方份量为450克吐司盒一个这款吐司不甜，稍微偏咸口的，我自己非常喜欢。冷藏中种和酸奶不仅能给吐司添加很好的风味，还能延缓老化，成品非常柔软。用料【中种面团】高筋面粉175克鲜酵母6克纯牛奶80克全蛋液35克【主面团】高筋面粉75克奶粉12克细砂糖20克盐4克市售浓稠酸奶50-6...
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![牛奶吐司~冷藏中种+汤种的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶吐司~冷藏中种+汤种做法]( "牛奶吐司~冷藏中种+汤种的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶吐司~冷藏中种+汤种做法")
- 配方出自《回家做面包》，记录过程，留着备用！如果你也喜欢那就试试吧！配方中用到冷藏中种法和汤种法，这款面包要两天才能完成制作。450克吐司模我的烤箱快热档，中下层，170度，烤30分钟。配方中：180度，下层，烤35分钟，供你参考！用料汤种（可以按比例减量）面包粉100克细砂糖10克盐1克开水（原100...
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![100%冷藏中种酸奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%冷藏中种酸奶吐司做法]( "100%冷藏中种酸奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%冷藏中种酸奶吐司做法")
- 简简单单的白吐司，健健康康的三明治。用料100%中种面团高筋面粉260g酸奶75g牛奶60g全蛋液1个耐高糖酵母3g主面团砂糖40g食盐3g奶粉10g黄油15g100%冷藏中种酸奶吐司的做法将中种面团全部材料，程序18-饺子皮程序，揉一遍；程序运作3分钟左右，成团后，直接加入酵母；冰箱发酵至2.5倍大；...
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![冷藏中种法炼奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏中种法炼奶吐司做法]( "冷藏中种法炼奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏中种法炼奶吐司做法")
- 为了凑单经常买一些其实用的并不多的东西，炼奶就是我为了善意买回来的一罐用量很小的“大”件，正好最近在试用新入手的三能金波吐司模具，于是就收集了下网上的材料，再根据自己家的材料，就配出了自己的炼奶白吐司的方子，此方是根据自由女神的炼奶吐司改的，是两个450g吐司模具的量...
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![冷藏中种+汤种 吐司的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏中种+汤种 吐司做法]( "冷藏中种+汤种 吐司的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏中种+汤种 吐司做法")
- 在女儿心里，妈妈做的什么都是最好吃的❤用料冷藏中种高粉260g牛奶+鸡蛋168g酵母3g主面团砂糖40g奶粉7g黄油15g盐3g汤种高粉80g热水86g冷藏中种+汤种吐司的做法早上起来准备中种：所有材料混合，面包机，15分钟搅拌成团；放入冰箱冷藏；晚饭后取出中种面团，剪成小块；汤种面团材料混合，一...
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![淡奶油吐司~冷藏中种法的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油吐司~冷藏中种法做法]( "淡奶油吐司~冷藏中种法的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油吐司~冷藏中种法做法")
- 家里开封的淡奶油，怕时间长了坏了，赶紧做成吐司吃吧。这个是中种法，这种方法做出来的吐司要比直接方法更软嫩，放的久了也不会干，内部组织特别棒，方子是两个540g吐司的量，如果你的烤箱小可以减半用料种面团高筋面粉350g酵母6g牛奶210g主面团高筋面粉150g糖75g盐6g全蛋液70g淡奶油...
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![冷藏中种--酸奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏中种--酸奶吐司做法]( "冷藏中种--酸奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏中种--酸奶吐司做法")
- 这个冷藏对于上班族说是再好不过了，早上起来活好中种面团，冰箱冷藏12-17小时，晚上回来就可以做吐司了，这个方子只针对我自己，液体可以根据自己面粉吸水自行调整，方子中做的是两个吐司的方子。酸奶用的是自制酸奶。用料种面团高筋面粉350克酵母5克牛奶230克主面团高筋面粉150克...
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![牛奶吐司「冷藏中种法」的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶吐司「冷藏中种法」做法]( "牛奶吐司「冷藏中种法」的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶吐司「冷藏中种法」做法")
- 在这里记录我的第一个菜谱，从当初只是单纯爱面包，到现在终于鼓起勇气去学习面包。还曾记得高中最爱的小说“面包树上的女人”没想到往后的日子会和面包打交道！这是我学习的第一款面包，咸的牛奶吐司，很适合早餐做三文治用。以下材料适用于一个450克的吐司。用料主面团：高筋面粉1...
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![超软牛奶吐司—70%冷藏中种的做法步骤及图解,美味正宗的超软牛奶吐司—70%冷藏中种做法]( "超软牛奶吐司—70%冷藏中种的做法步骤及图解,美味正宗的超软牛奶吐司—70%冷藏中种做法")
- 最最家常的吐司，简单省事。“种”的意思是“植物发芽的种子”，“事物的起源”。面包中所有这些“种”的制作，属于制作很多面包的第一步，它们是我们制作某一类面包的“种子”、“起源”，并且对该面包成品有着至关重要的影响。中种法又叫二次发酵法，是分两次搅拌的方法。将材料中...
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![面包机冷藏中种法蜂蜜牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的面包机冷藏中种法蜂蜜牛奶吐司做法]( "面包机冷藏中种法蜂蜜牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的面包机冷藏中种法蜂蜜牛奶吐司做法")
- 参考@王光光光光的超软蜂蜜吐司的配方，减了奶粉，把水改成牛奶，加了半个蛋。再参考@leibaobao00的方法做成冷藏中种，因为上班只能晚上做面包，这样节省时间，而且夏天温度太高，这样面包机不容易烧掉--用料中种高粉175g牛奶130g酵母2g盐2g主面团高粉75g蜂蜜54g盐1g酵母1g全蛋25g牛奶...
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![💯超软牛奶🥛吐司「冷藏中种法」的做法步骤及图解,美味正宗的💯超软牛奶🥛吐司「冷藏中种法」做法]( "💯超软牛奶🥛吐司「冷藏中种法」的做法步骤及图解,美味正宗的💯超软牛奶🥛吐司「冷藏中种法」做法")
- 自用方子，纯属个人记录📝，不会出错的牛奶吐司🍞⚠️没有全部按照方子做的小伙伴，擅自改方子的小伙伴，都不要在下面跟帖，此方纯属方便自用‼️用料🌿中种面团高筋面粉140克鲜酵母（耐高温耐高糖干酵母1克）3克牛奶84克🌿主面团高筋面粉120克冷藏冰全蛋液50克冷藏冰牛奶48克～58克鲜酵母（耐...
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![牛奶高钙吐司（100%冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶高钙吐司（100%冷藏中种）做法]( "牛奶高钙吐司（100%冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶高钙吐司（100%冷藏中种）做法")
- O(∩_∩)O~做这款吐司纯粹是为了消耗家里快到期的牛奶，沿用百分百中种的方法，最近做吐司那个爆头啊，简直就是势不可挡，可能跟我新开的金燕子酵母有关，活性超强。这款吐司全部用的是牛奶来做的，吃着时候能吃出淡淡的牛奶香，香气虽然不如北海道之类放了淡奶油的吐司浓，但还是一款很...
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![牛奶冷藏中种法吐司（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶冷藏中种法吐司（小美版）做法]( "牛奶冷藏中种法吐司（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶冷藏中种法吐司（小美版）做法")
- 做吐司揉面过程很容易面温过高，这里给大家推荐冷藏中种法做吐司。冷藏中种法是中种法的一种，搅拌好的中种面团不放在室温，而是放进冰箱冷藏发酵。冷藏过的面团温度很低，再和主面团材料搅拌时能有效的降低面温，而且中种法制作出来的面包还具有柔软、老化速度慢的优点，强烈给大家...
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![北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法）做法]( "北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法）做法")
- 原方来自台湾的薛妃娟老师，这个配方可以说是大名鼎鼎了，也是我私心里的最爱没有之一。其实早在2013年就po了这个菜谱，不过当时刚刚入坑吐司不久，很多操作和心得在今天看来是太稚嫩啦！所以在6年后的今天特地重新制作重新拍摄，也重新编写了步骤要点，也算见证自己的点滴进步吧~配方...
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![酸奶全麦吐司（冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶全麦吐司（冷藏中种）做法]( "酸奶全麦吐司（冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶全麦吐司（冷藏中种）做法")
- 每周都会自制无糖酸奶，有时用脱脂牛奶有时用全脂牛奶。吃不了剩下就会做吐司，一次能用到一半，这也算是消耗自制酸奶的好办法。酸奶是天然的面包改良剂，有助于做出柔软的面包，自制健康无添加的酸奶加上全麦，是家中早餐不二的选择。有几点提前交代一下，方子中酸奶是自制无糖的，另外...
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![酸奶吐司（冷藏中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶吐司（冷藏中种法）做法]( "酸奶吐司（冷藏中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶吐司（冷藏中种法）做法")
- 很好吃的酸奶吐司，绵软香醇。最近做了好多次，推荐给大家～用料【中种】金像高筋粉180g浓稠型老酸奶85g酵母3g蛋白42g【主面团】金像高粉70g淡奶油60g盐2.5g细砂糖28g黄油18g【刷表面】全蛋液适量450g吐司盒1个酸奶吐司（冷藏中种法）的做法我用的是自制酸奶，浓稠度如图～所有中种材...
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![牛奶吐司（冷藏中种+烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶吐司（冷藏中种+烫种）做法]( "牛奶吐司（冷藏中种+烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶吐司（冷藏中种+烫种）做法")
- 这款吐司的配方来自爱和自由老师。按照老师的配方，做的两倍的量。这款吐司非常柔软，面团的手感超好。采用了冷藏中种，在缓慢的发酵过程中酵母代谢产生更多的风味物质，为了延迟淀粉老化，还添加了烫种，面包非常柔软，耐储存。此外，糖的比例不高，口感偏淡的，是可以作为主食的一款吐司，搭...
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![淡奶油吐司冷藏中种法的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油吐司冷藏中种法做法]( "淡奶油吐司冷藏中种法的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油吐司冷藏中种法做法")
- 一条吐司用料中种：高筋粉175克干酵母2.5克牛奶110克主面团：高筋粉75克糖20克盐3克淡奶油50克奶粉12克黄油7.5克牛奶26克总重量481克淡奶油吐司冷藏中种法的做法1⃣️中种冷藏发酵一夜2⃣️打面至完全扩展3⃣️面团室温发酵30分钟4⃣️切割，滚圆，松弛15分钟5⃣️一擀，松弛10-15分钟6⃣️二...
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![超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）做法]( "超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）做法")
- 用料A：中种牛奶240克（酌情3-5克）高筋面粉378克酵母6克白糖10克B：主面团高筋面粉162克白砂糖60克盐6克鸡蛋48克酵母2克牛奶31克黄油48克吐司盒2只超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）的做法中种面团揉成团即可，不见干粉，放32度-40度发酵箱发酵3小时。变2倍大。（也可提前一天发酵3小时...
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![北海道牛奶吐司 中种冷藏法的做法步骤及图解,美味正宗的北海道牛奶吐司 中种冷藏法做法]( "北海道牛奶吐司 中种冷藏法的做法步骤及图解,美味正宗的北海道牛奶吐司 中种冷藏法做法")
- 后期上传过程用料冷藏的A料高粉250克纯牛奶80克淡奶油70克蛋白18克糖8克黄油5克酵母1.5克A冷藏18小时后准备B料蛋白20克糖35克酵母1克全脂奶粉15克盐3克A撕碎加入B中揉至扩展加入最后的黄油黄油5克揉至出模即可发酵北海道牛奶吐司中种冷藏法的做法白白得黄黄得小贴士稍后...
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