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川味炸菜的做法食谱

川味炸菜的做法和图解 好吃的川味炸菜家常做法

  • 川味炸菜

  • 跟老公回四川的时候，被带去吃了一种叫做“炸洋芋”的小吃，回来许久了还是念念不忘，说是叫炸洋芋，其实是炸各种菜，炸好了用佐料拌一下就可以吃了，非常好吃~~今天自己也按捺不住了，尝试做了一下，大成功~~~虽然没有街边小摊的风味，但是好做好吃，自己也可以加入喜欢的拌料~~名字嘛，炸洋...
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京味炸酱（川味版本）的做法步骤及图解,美味正宗的京味炸酱（川味版本）做法

  • 京味炸酱（川味版本）

  • 妈妈喜欢吃炸酱面，昨儿买了点肉沫，放冰箱忘记吃和冻了，觉得再冻进入不那么新鲜了，就半夜炒成了炸酱面臊子。因为之前做过几次，不是很满意，要不偏硬，要不不够香，这次尝试了些自己想的改良的办法，出乎意料的成功！好吃惨了！特别香！特意记录下来，免得重蹈上次芋儿鸡的悲剧(╥ω╥`)忘了做...
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川味烧白菜的做法和图解 好吃的川味烧白菜家常做法

  • 川味烧白菜

  • 因为白菜炒神马的老是水多和不入味，既然水多索性就烧了~用料白菜豆瓣酱盐生抽花椒粉川味烧白菜的做法白菜洗净撕片待用锅入油烧热，入豆瓣略炒至油红飘香入白菜大火略炒，入盐、生抽白菜翻炒均匀出水后改中小火烧几分钟，差不多就调入花椒粉略炒关火搞定...
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川味炸酱的做法和图解 好吃的川味炸酱家常做法

  • 川味炸酱

  • 用料猪肉末500克姜一块蒜一个八角4个白糖一大勺生抽三勺老抽两勺淀粉适量豆豉适量川味炸酱的做法放适量油，下八角，蒜，姜，爆香，下猪肉炒熟，加入适量豆豉翻炒，放一碗水淹没猪肉，放入白糖，老抽生抽，适量盐，等水开后小火煮5分钟，勾芡即可！好吃到哭好吃到哭，自己可以再放点辣椒🌶️小贴士可以...
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川味拌青菜的做法和图解 好吃的川味拌青菜家常做法

  • 川味拌青菜

  • 空心菜、油麦菜啥的绿叶子菜适用用料空心菜一把大蒜两颗青线椒适量干辣椒适量酱油适量醋适量盐适量川味拌青菜的做法切好蒜末和辣椒圈，干辣椒切几段。烧开油之后关火，等油稍降温后放入干辣椒炒几下，闻到香味就好。捞出干辣椒，把油淋在蒜蓉上（碗里尽量分开蒜蓉和辣椒圈）。然后加...
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川味炸鸡排的详细做法大全,简单又营养的川味炸鸡排做法

  • 川味炸鸡排

  • 分享一个酥脆鲜嫩又好吃的鸡胸肉做法——川味炸鸡排，咬下来咔嗞作响，虽然油炸不健康，但是就是好吃，蘸着甜辣酱汁配着米饭特香。用料鸡胸肉1块葱1小段姜4片料酒1汤勺tbsp生抽1汤勺tbsp老抽1茶勺tsp蚝油1汤勺tbsp花椒粉1/2茶勺tsp辣椒粉适量花椒油1茶勺tsp盐适量玉米淀粉50g面...
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四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）的做法步骤及图解,美味正宗的四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）做法

  • 四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）

  • 泡菜味粉蒸羊肉，鲜香麻辣无羊骚味，川菜类重口味，下饭佐酒之佳肴用料羊肉1000克老姜50克干辣椒15克青花椒10克蒸肉粉1代郫县豆瓣30克白沙糖15克生菜仔油50克香菜或小葱适当四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）的做法老姜干辣椒提前15天用泡菜水泡好，姜切丝，辣椒切小段。羊肉切长条撒上除香...
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川味拌榨菜的做法和图解 好吃的川味拌榨菜家常做法

  • 川味拌榨菜

  • 我爸做的榨菜可好吃，切了撒盐脱水榨干、晒干、码味，一步错步步错···等了好久终于到了榨菜上市，可是没有大石头水分总是榨不干，我还是做个凉拌菜聊以解慰吧用料榨菜1-4颗都可姜蒜末、辣椒碎视喜好随意盐红油辣子2-3勺四川菜籽油1-2勺芝麻1大撮花椒视喜糖少许川味拌榨菜的做...
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川味炸酱的详细做法大全,简单又营养的川味炸酱做法

  • 川味炸酱

  • 喜欢吃面食爱，特别喜欢四川的炸酱面，根据自己的口味琢磨的炸酱家人都特别爱吃。用料五花肉粒500克豆瓣酱（用料理打细）2大勺姜1个冰糖适量生抽适量蒜粒1个料酒1勺干辣椒面（怕辣可以不加哈）2勺色拉油2大勺川味炸酱的做法五花肉切成小颗粒，姜蒜切碎热锅内倒入油下肉粒煸炒出油，下料...
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低脂川味烤菜(空气炸锅版)的做法步骤及图解,美味正宗的低脂川味烤菜(空气炸锅版)做法

  • 低脂川味烤菜(空气炸锅版)

  • 想吃重口味烧烤又不希望油腻的你值得拥有！不用腌渍和“马杀鸡”，直接涂酱就很够味！麻辣程度比较大众，够香hin过瘾😘而且不需要高超技术，普罗大众都能顺利掌握~酱汁够处理1斤蔬菜，如果有剩下的，入汤拌面也是妥妥的😉用料蔬菜(茄子茭白花菜卷心菜…)随意酱汁豪吉麻辣川香汁一勺陈...
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川味泡菜的做法和图解 好吃的川味泡菜家常做法

  • 川味泡菜

  • 今儿看了纪录片，突然特别想吃泡菜啊～什么操作？用料胡萝卜1根水萝卜1根豇豆10根樱桃小萝卜10个黄瓜2根青线椒5根柠檬1个大蒜头2只小米椒10个老姜（仔姜）2块（可以多些）桂皮2块花椒1把小茴香适量八角3～5个盐适量白醋适量高度白酒适量川味泡菜的做法煮泡菜汤：花椒、八角、干辣椒、香叶...
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川味炸酥肉的做法和图解 好吃的川味炸酥肉家常做法

  • 川味炸酥肉

  • 炸酥肉承载了太多我对家乡味道的印象……记得小时候过年过节或者办酒席，这都是饭桌上必不可少的一道菜，自从长大后漂流到广州十年之余，极少能吃到这道菜，虽然现在外面到处川菜馆横行，但始终吃不出小时候的味道……用料猪前腿肉（瘦肉较多）2斤盐2小勺花椒1小撮五香粉3勺鸡蛋3个红...
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川味下饭菜的做法和图解 好吃的川味下饭菜家常做法

  • 川味下饭菜

  • 外婆和妈妈的味道。配白粥汤饭最是美味用料空心菜杆一把泡萝卜皮500g胡萝卜一根干辣椒6个大蒜一瓣花椒适量川味下饭菜的做法所有食材切丁干辣椒切小段蒜切末油烧热爆香蒜末干辣椒和花椒先下胡萝卜炒透再下泡萝卜丁一起炒5分钟最后下空心菜杆丁翻炒1分钟最后放点鸡精就可...
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川味卤菜的做法和图解 好吃的川味卤菜家常做法

  • 川味卤菜

  • 成都好人家老卤水，加热煮开即可，自己卤的，干净又卫生……用料好人家老卤水250g鸡爪500g牛肉500g鸡蛋6个川味卤菜的做法将需要卤的肉类先用水煮开5-10分钟，牛肉多煮几分钟，确保所有血水去掉，加入少量料酒与姜片。鸡蛋捞出后剥壳，然后用刀划些口子，确保更入味……同时老卤水中加入...
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川味炸土豆的做法和图解 好吃的川味炸土豆家常做法

  • 川味炸土豆

  • 像我这种瘦纸，偶尔也要吃点不健康的油炸食品🙈🙈用料土豆2个盐适量辣椒面适量糖适量鸡精适量醋适量五香粉适量（可不放）葱花适量折耳根适量（可不放）花椒面少许火腿肠二根川味炸土豆的做法土豆洗净去皮切块，锅内倒入适量油（用量根据土豆份量增减），油烧热放入土豆，土豆快熟的时候放入...
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川味酸菜猪肝的详细做法大全,简单又营养的川味酸菜猪肝做法

  • 川味酸菜猪肝

  • 最嫩的猪肝包裹着麻辣酸爽的酸汤，太香香啦！用料猪肝一片酸菜300g盐适量胡椒粉1勺生抽2勺料酒2勺淀粉1大勺姜3片蒜1瓣泡椒6个黄椒酱1大勺鸡精1勺米醋2勺海鲜菇200g麻椒20粒干辣椒6个小米椒3个杭椒2个川味酸菜猪肝的做法酸菜切丝猪肝切大片温水把猪肝清洗干净沥干水盐胡椒粉...
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川味泡菜鱼的做法和图解 好吃的川味泡菜鱼家常做法

  • 川味泡菜鱼

  • 用料主菜：花鲢鱼1条4-5斤都可以葱3根（其中两根打结备用，一根剁葱花）盐感觉姜1大炳或2⃣️小炳因为姜去鱼腥必不可少切丝备用蒜1个剥出备用为了好看不用剁碎干海椒节适量（其颜值担当所以不用特别辣的）泡青菜3-4片泡野山椒半瓶剁碎泡姜少许切丝备用干花椒和青花椒少许（青花椒若没有...
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川味油麦菜的做法和图解 好吃的川味油麦菜家常做法

  • 川味油麦菜

  • 用料油麦菜豆瓣酱花椒干辣椒蒜泥油鸡精川味油麦菜的做法干辣椒剪碎，豆瓣酱切碎，蒜切碎起油锅，下干辣椒跟花椒炒香放油麦菜，翻炒断生时放豆瓣酱豆瓣酱很咸啦，所以不需要放盐呢炒匀豆瓣酱就放蒜泥哟快出锅时放蒜泥~小贴士简单易做！！...
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川味儿泡菜的做法和图解 好吃的川味儿泡菜家常做法

  • 川味儿泡菜

  • 有时不禁感概中国饮食文化的源远流长和博大精深，之于一份小小的泡菜，也是同样的变化多端，口味儿多样。在诸多的泡菜家族中，四川泡菜可谓是一朵奇葩了，色泽上娇艳欲滴，口感上酸咸爽脆，盐分不高而能长期保存。即可作为很多川菜中的佐料又可作为小菜儿直接食用。入口解腻开胃，百吃不...
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川味泡菜饼的做法和图解 好吃的川味泡菜饼家常做法

  • 川味泡菜饼

  • 这是一个很随意的菜谱😂，除了主料，其他配料随意添加，只要面糊成型即可，祝大家吃好喝好😘用料泡菜60克水适量面粉适量鸡蛋1个豪吉麻辣川香汁1小勺川味泡菜饼的做法主料如上，配料按口味自行添加，如洋葱，芝士、虾仁等。调成糊状即可。热锅，抹油，小火两面煎。...
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川味炸酱面的做法和图解 好吃的川味炸酱面家常做法

  • 川味炸酱面

  • 昨晚睡前，老公说想爱自己做的炸酱面，今天就去买的材料，第一次做。用料肉末一斤面条一斤份甜面酱一勺老抽一勺黄豆酱三勺葱白适量八角一个盐一勺姜末适量食用油克香油勺料酒2勺川味炸酱面的做法超市买的黄豆酱和甜面酱。准备好姜末，肉沫，葱白，黄豆酱3勺，甜面酱1勺，加一点水，搅拌均...
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川味红油菜的做法和图解 好吃的川味红油菜家常做法

  • 川味红油菜

  • 打了霜的红油菜味道回甜，有豆瓣和青花椒的加持格外鲜美。用料红油菜菜籽油味好美青花椒盐郫县豆瓣川味红油菜的做法红油菜一把择好洗干净适量的青花椒和郫县豆瓣热锅凉油放入青花椒和郫县豆瓣炒出红油放入红油菜断生即可出锅装盘，好吃的青花椒红油菜上桌了。...
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川味红油 川味凉菜的灵魂的做法步骤及图解,美味正宗的川味红油 川味凉菜的灵魂做法

  • 川味红油 川味凉菜的灵魂

  • 提起川菜，大家可能第一反应是辣，川菜的确非常善于使用辣椒，但川菜取的是辣椒的色与香，辣只是作为配角来烘托色与香。川菜在口味上非常讲究，有许多味型，譬如鱼香味儿，糖醋味儿，当然，还有一个极其有特色的红油味儿。红油味儿是川味凉菜中比较常用的一个味型，讲究的是色泽红亮，微辣咸鲜...
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川味酸菜鱼的做法和图解 好吃的川味酸菜鱼家常做法

  • 川味酸菜鱼

  • 正宗的酸酸辣辣🐟，吃完后需要多喝水降降火hahah用料油500+克姜6片酸菜2袋蒜2个花椒若干粒泡椒1瓶干辣椒4-5个盐&鸡精&胡椒适量料酒1勺宽粉看喜好藕片1节金针菇1大把鱼三斤多的花鲢川味酸菜鱼的做法将鱼片洗净，放入葱姜蒜料酒去腥后，加入淀粉备用。把姜、蒜、泡椒、...
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川味炒酸菜的做法和图解 好吃的川味炒酸菜家常做法

  • 川味炒酸菜

  • 春节吃腻了大鱼大肉，来盘炒酸菜配白稀饭，巴适～用料酸菜二荆条小米辣蒜白砂糖川味炒酸菜的做法用水冲洗揉搓酸菜，洗去多余盐分。时间充足还可以用水泡一会儿。挤干酸菜水分并切碎，不放油直接下锅干煸掉水分二荆条滚刀切条，蒜和小米辣切碎油放多一点，加入酸菜、蒜、小米椒翻炒，最后...
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