春江水暖鸭先知

用料  

春江水暖鸭先知的做法  

1. 鸭胸肉洗净切薄片，可烟熏也可简单腌制

2. 蒜瓣搅拌成蒜蓉，也可以超市直接买回蒜蓉酱（不建议，会影响鸭胸的味道）

3. 西兰花洗净掰开焯水

4. 在热油中爆炒蒜瓣若干，倒入切好的鸭胸，炒几下，再倒入西兰花，翻炒若干次，加一小勺水和一小勺蚝油（我用的是日本大阪王将的蚝油），撒蒜蓉再炒几下

5. 转小火略煮两三分钟收汁即可