芷江鸭
- 家常菜
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老家带的鸭必须要好好煮,第一次试一下芷江鸭的煮法,之间有个邻居是怀化人,经常煮。
用料
鸭 | 半只 |
葱,姜,蒜,生抽,料酒,盐,青红辣椒,豆瓣酱 | 适量 |
芷江鸭的做法
鸭砍块过水
备好配料
用茶籽油烧热,放鸭块爆炒,放盐及上面所说的各种调料炒,调料根据各自的口味放,观察到鸭肉的皮有点焦后,放水或啤酒焖半个小时,葱最后放,放葱之后焖5分钟左右
起锅装盘
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