春江水暖鸭先知拼盘
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惠崇春江晚景二首
宋 · 苏轼
竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。
春天来了,想起了这首诗,就创意了这幅画,成品出来后好开心!鸭子是结合了悦怡0604和你爱疯丫头吗两人的方子做的(不知道怎样@她们)
谢谢两位的分享!我自己也记录一下
用料
南瓜 | 100克 |
面粉 | 200克 |
酵母 | 3-4克 |
温水 | 少量 |
红曲粉 | 适量 |
黑豆 | 适量 |
春江水暖鸭先知拼盘的做法
南瓜蒸熟后压成泥,酵母用适量温水化开(我没量有多少水,大概三勺左右,少量就行了,如果不够水还可以再加,看情况,因为南瓜也含很多水份的)。南瓜泥酵母水面粉搅拌发酵后揉成光滑面团,再分成若干个小面团,每个鸭子需要四个不同面团,身子,头,两个翅膀,身子椭圆形,头圆形(头是身子三分之一大),翅膀椭圆形。如图
鸭子尾部用梳子压扁,把尾巴的样子压出来。
两个翅膀面团压扁后用牙签压出竖纹,头沾水贴在身子上,注意要贴后一点,不然会变成低头的鸭子了不好看,比我这个还要后一点更好,我的有几个都低头了
嘴巴忘记拍照了。取少量面团加红曲粉揉匀,搓成很小的椭圆型,再把椭圆对折(或者用刀背横切一刀不要切断),沾水后贴在面部,要贴上一点,嘴巴有重量,在等待蒸的时候会往下耷拉,所以尽量靠上部的位置贴,再把两颗黑豆按进头部两侧,翅膀也沾贴好,一只鸭子就做好啦
鸭妈妈带了一窝小鸭
入笼蒸,鸭子飞不走啦
蒸熟后的鸭子,有几个裂口了(可能是水开后再蒸的原因,下次试着用冷水蒸看会不会好点),还有几个低头了(就是粘得不够靠后),还有一个嘴巴掉了(没粘紧,而且粘得太下了)。记住蒸好后一定要闷三到五分钟再揭盖哈
用黄瓜皮剪了竹子竹叶,山水,再用花瓣拼桃花(太赶时间了,桃花没拼好),和主题诗相呼应。春江水暖鸭先知的图景就出来啦
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