烹调屋堪比肯德基的炸鸡中和炸翅根
- 肯德基
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本来打算吃火锅，提前把鸡中翅和翅根解冻了，后来取消了，就腌一腌，第二天做油炸的了
用料
| 鸡中翅 | 400克（9个） |
| 鸡翅根 | 400克（12个） |
| 自制腌料 | |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣剁碎 |
| 黑胡椒粉 | 1克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 普通面粉（炸之前裹） | 170克-200克 |
鸡中翅提前一晚上腌好，盖保鲜膜放冰箱，或者是上午腌好，傍晚炸
![堪比肯德基的炸鸡中和炸翅根的做法步骤图 第2张]( "堪比肯德基的炸鸡中和炸翅根的做法步骤图 第2张")
准备170克-200克左右的面粉，用来裹腌好的鸡中翅和鸡翅根，第一次裹好，然后放水里浸下打湿
![堪比肯德基的炸鸡中和炸翅根的做法步骤图 第3张]( "堪比肯德基的炸鸡中和炸翅根的做法步骤图 第3张")
面粉裹第二遍，然后把多余的面粉拍掉
![堪比肯德基的炸鸡中和炸翅根的做法步骤图 第4张]( "堪比肯德基的炸鸡中和炸翅根的做法步骤图 第4张")
油温150度左右，有点冒烟就可以炸了
![堪比肯德基的炸鸡中和炸翅根的做法步骤图 第5张]( "堪比肯德基的炸鸡中和炸翅根的做法步骤图 第5张")
开中小火，慢慢炸，炸到外表金黄色，大概5-6分钟左右
![堪比肯德基的炸鸡中和炸翅根的做法步骤图 第6张]( "堪比肯德基的炸鸡中和炸翅根的做法步骤图 第6张")
第一次炸得颜色浅一点，吃之前复炸一次，第二次炸的时候颜色就会很好看
![堪比肯德基的炸鸡中和炸翅根的做法步骤图 第7张]( "堪比肯德基的炸鸡中和炸翅根的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.因为是生炸的，所以火开小点，慢慢炸才会炸透，不能开大火，开大火会焦，然后里面还不熟；
2.盐多点，酱油少点，腌得透；
3.白糖是为了中和下盐的味道，放一点点就行了，也可以不放
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