健身健康餐：无油西红柿烤鸡胸

大吃大喝了好多天，回家就赶紧开始健康饮食。这道菜做出来酸甜可口，清淡适中。鸡胸肉也不算柴，比白水煮鸡胸要好的多哦。

用料  

健身健康餐：无油西红柿烤鸡胸的做法  

1. （需提前一晚腌制。如果您是在晚上吃，早上腌制就可以了）将鸡胸肉去膜，去掉侧面的脂肪，切成0.5cm厚的片，将用料里的佐料除了盐和薄荷全部倒入盘中搅匀成酱汁，将鸡胸肉片放入盘中均匀蘸上酱汁。保鲜膜封好冷藏过夜。（这是我第二天拿出时的状态）

2. 西红柿去皮，一个切2cm×2cm左右的丁（方便出汁），一个切大片（为了留块状的口感，如果您不喜欢吃块状西红柿，就也切碎）。

3. 西红柿垫入烤盘，加配料中的盐拌匀，加入薄荷叶，放上鸡胸、胡萝卜。烤箱无需预热，220°烤10分钟，盖上锡纸再烤10~15分钟。

4. 再放上用来装饰的薄荷叶，完成咯。

小贴士

没有烤箱的话，用煮的也可以，先将西红柿炒出汁儿再加点水（也可不加），最后放入腌制好的鸡胸肉一起煮就好了。
酸酸甜甜的特别适合夏天。