烹调屋蒜香煎猪排
- 儿童食谱
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从入口后的酥脆到辗转咀嚼的柔韧弹牙，浓而有味的肉汁再缓缓涌上，如果有好酱料和米饭相配，再来几份都不嫌多！
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用料
| 猪排 | 1块 |
| 面包糠 | 100克 |
| 面粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蒜 | 适量 |
| 香菜 | 1棵 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
蒜香煎猪排的做法
将猪排片成两片后从中间切开
![蒜香煎猪排的做法图解 蒜香煎猪排的做法步骤 第2张]( "蒜香煎猪排的做法图解 蒜香煎猪排的做法步骤 第2张")
将猪排用保鲜膜包裹后，用肉棰不断敲打
![蒜香煎猪排的做法图解 蒜香煎猪排的做法步骤 第3张]( "蒜香煎猪排的做法图解 蒜香煎猪排的做法步骤 第3张")
在猪排两面撒上胡椒粉和盐，用手涂抹均匀
![蒜香煎猪排的做法图解 蒜香煎猪排的做法步骤 第4张]( "蒜香煎猪排的做法图解 蒜香煎猪排的做法步骤 第4张")
接着将面包糠、盐、胡椒粉、蒜末、香菜搅拌均匀
![蒜香煎猪排的做法图解 蒜香煎猪排的做法步骤 第5张]( "蒜香煎猪排的做法图解 蒜香煎猪排的做法步骤 第5张")
将鸡蛋打散
![蒜香煎猪排的做法图解 蒜香煎猪排的做法步骤 第6张]( "蒜香煎猪排的做法图解 蒜香煎猪排的做法步骤 第6张")
将猪排均匀裹上面粉后再裹上鸡蛋液
![蒜香煎猪排的做法图解 蒜香煎猪排的做法步骤 第7张]( "蒜香煎猪排的做法图解 蒜香煎猪排的做法步骤 第7张")
再将裹好蛋液的猪排均匀的裹上面包糠
![蒜香煎猪排的做法图解 蒜香煎猪排的做法步骤 第8张]( "蒜香煎猪排的做法图解 蒜香煎猪排的做法步骤 第8张")
接着将猪排放入热好油的锅中，小火煎至两面金黄
![蒜香煎猪排的做法图解 蒜香煎猪排的做法步骤 第9张]( "蒜香煎猪排的做法图解 蒜香煎猪排的做法步骤 第9张")
煎好的猪排放置一会后斜刀切块
![蒜香煎猪排的做法图解 蒜香煎猪排的做法步骤 第10张]( "蒜香煎猪排的做法图解 蒜香煎猪排的做法步骤 第10张")
酥脆过瘾的蒜香煎猪排完成啦
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小贴士
用肉棰敲断猪排的肉筋可以避免炸猪排时肉质收缩，也会使肉质更软嫩
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