家庭快手儿童龙虾

用料  

家庭快手儿童龙虾的做法  

1. 小龙虾洗净控干水分，姜丝，蒜末，葱段准备好。

2. 倒油入锅，晃动锅，整锅沾油，热油爆香姜蒜花椒，倒入龙虾翻炒变红色。

3. 倒入料酒，翻炒两三下，依次生抽，老抽，蚝油(没可以不放)，醋，盐少量，翻炒，放入葱段，翻炒，烧个一分钟左右。

4. 倒入小碗开水，至少是温水，盖盖子焖煮3分钟左右，有多的葱再放点，尝尝淡了加点盐。

5. 起锅，装盘。

小贴士

龙虾买回来头壳掐掉，也没什么吃的，大线抽掉，用干净牙刷刷干净，很好清理，要吃不要怕麻烦。自家做的干净，蒜多点，杀菌，不放辣是因为孩子要吃，味精啥的不要放，盐少放点，调料里含盐，淡了加一点。这些调料做出来已经很好吃了。我家胖娃连汤都拌饭吃了。