🔆枸杞叶猪肝汤🔆
- 补血食谱
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枸杞叶补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝;
猪肝含铁量高,是养血、补血的佳品;
二者合一补肝明目👀
用料
猪肝 | 300克 |
枸杞叶 | 150克 |
姜 | 3片 |
盐 | 10克 |
鸡精 | 3克 |
🔆枸杞叶猪肝汤🔆的做法
1、猪肝清水浸泡10分钟去血水,切薄片,撒点盐巴抓匀放置一旁腌制入味;
2、摘好的枸杞叶清水加盐巴净泡清洗,残梗洗净切段煮水用;
3、锅中烧水,水开快速放入腌制好的猪肝,飞水出锅❗️注意⚠️一定要快,不宜太久,过水即捞出⚠️这一步很重要,飞水出锅可以达到杀菌效果且很好的保持猪肝的鲜嫩,一定要快❗️❗️❗️;
4、另起一锅水,放入洗好的枸杞梗及生姜煮开后捞出丢弃(枸杞梗跟枸杞叶营养价值相同);
5、水开,放入枸杞叶、猪肝,盐巴、鸡精调味,水再次开后关火装盘呈出即可✅;
6、有枸杞的可以放几颗添色更美
小贴士
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飞水处理过的猪肝鲜嫩爽滑无异味,炒鸡嫩;
❤️季节交替,温差变化,养生食疗需留意❤️
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