烹饪小白也能做好的营养美味蔬菜粥

前几天做了皮蛋瘦肉粥，孩子说好喝。

今天的粥是在皮蛋瘦肉粥的基础上改良的，增加了蔬菜更营养。

这一类的粥做的时候，一定多加水，否则最后吃到(不是喝到😂)就是稠米饭。

水多的话粥可以多煮一会儿，水少的话煮粥过程中再加水会影响口味

用料  

烹饪小白也能做好的营养美味蔬菜粥的做法  

1. 大米淘过留一点水，加几滴油

2. 搅匀腌半个小时

3. 肉切丝，加半个蛋清，少许淀粉，适量盐，抓匀腌半个小时

4. 切好姜丝，和已经腌上的肉丝

5. 皮蛋切丁，可以切的再小一点好煮化

6. 生菜切丝

7. 全都备好

8. 水开，米下锅

9. 煮到米开花，下一半皮蛋，煮半小时

10. 煮到发黏下入余下的皮蛋，切的小一点，第一次下的皮蛋能煮的比较化。
    
    这样煮好的粥，既能吃到颗粒状的皮蛋，煮化在粥里的皮蛋也能让粥更香

11. 粥滚着，下入肉丝和姜丝，滑散。

12. 撇一次浮沫，煮个十几分钟，加入盐，胡椒，鸡精调味。
    
    我家没有味精也没有鸡精，只有之前吃火锅余下的浓汤宝(和鸡精一个牌子)，放了半粒。
    
    放汤宝味道不错，缺点是汤的颜色会变深不好看。

13. 调过味之后，关火，放入生菜丝，搅匀即可。
    
    生菜熟的很快，粥滚着放生菜会变色

小贴士

做这一类的粥，切记不能加水少，否则的话最后就很容易做成稠米饭，还很容易糊锅