一碗西红柿鸡蛋面
- 面
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在身体不舒服感觉脆弱的时候,这样一碗简单的面会带给我温暖和力量,睡一觉雨过天晴。
用料
西红柿 | 中等大小1个 |
香雪纸袋挂面 | 100g |
鸡蛋 | 1枚 |
盐 | 适量 |
一碗西红柿鸡蛋面的做法
西红柿切小块,入锅小火慢慢加热变软。用铲子慢慢按压已经变软的西红柿,变成汤汁。
加适量水煮沸。
加入挂面。加适量盐。
待挂面用筷子夹起,稍用力才能夹断的时候,在中间打一枚鸡蛋进去。如果不想鸡蛋沉底,可用勺子托着,上面用少量面条覆盖,可使鸡蛋变成外熟内生的溏心蛋。如果鸡蛋沉底,可顺着一个方向旋转面条,使鸡蛋不糊底。
待面条很容易被筷子夹断,断面熟了后,即可关火出锅。
小贴士
加水不宜过多,以煮好后,水位与面条大致平齐,面条若隐若现为宜,汤汁酸爽浓郁开胃好吃。
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