烹调屋尖椒洋葱牛里脊
- 菜谱
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用料
| 牛里脊 | 200克 |
| 青椒 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 少许 |
| 橄榄油 | 酌情加 |
| 葱 | 切碎 |
| 姜 | 切丝 |
| 蒜 | 切片 |
| 生粉 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 干辣椒 | 3个切小段 |
| 十三香 | 少许 |
尖椒洋葱牛里脊的做法
牛里脊泡去血水，洗净晾干
青椒切丝，洋葱切丝
牛里脊迎着筋切薄片，放入碗中碗中放入少量生粉，胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，半勺橄榄油，拌匀，腌制5min
热锅冷油，15s后放入腌好的里脊肉，快速翻炒20s捞出
再放一点点油，10s后放入葱，姜，蒜，干辣椒。爆香后可加入香菇酱或豆瓣酱。放入青椒，洋葱，中火快速翻炒30s
加入牛里脊，炒热后加入少许食盐，十三香，快速翻炒30s出锅
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