内蒙传统羊肉汆面

一碗热腾腾的内蒙传统羊肉汆(cuan)面，来自Eva她爹的家乡。
冰岛羊肉与内蒙羊肉味道稍有不同，冰岛羊肉相比内蒙羊肉来说，羊膻味更少一些，所以特别适合不习惯羊膻味的人。冰岛羊与冰岛马一样，保持了最纯正的血统，且非常强壮。每年夏天在山间野外散养，秋天“圈羊节(Réttir)"时农夫们再把羊咩咩寻回，纯天然放养长大的冰岛羊，肉质自然非常美味，连从小吃惯了内蒙羊肉的Eva她爹也对冰岛羊肉赞不绝口😁
有时懒得做饭，这碗快手面就成了我们的首选，做法非常简单，寒冷的冬天一碗连汤带面下肚，从头暖到脚😄

用料  

内蒙传统羊肉汆面的做法  

1. 准备食材： 羊肉，青葱，姜，土豆和挂面

2. —— 羊肉切薄片
   —— 青葱切小段
   —— 姜切成姜丝
   放入一个小碗

3. 分别放入调味料： 生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，料酒一勺，适量盐和白胡椒粉

4. 将羊肉和调味料拌匀，静置腌制15分钟左右，帮助入味

5. 锅内放水，烧开，放入切好的土豆条和适量盐。
   大约煮5分钟左右，至土豆变软

6. 随后放入挂面，煮至9成熟。
   接着放入腌好的羊肉，煮2～3分钟左右熟了即可。
   
   传统的羊肉汆面里面没有其他蔬菜，但在注重荤素搭配的我的要求下，放了一些白菜😄

7. 最后出锅盛在碗里，开吃！😂
   
   完美～！😁