简单的麻辣鸡丝凉面
- 面条
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用料
鸡胸肉 | 1块 |
我用的熟的德州扒鸡 | |
黄瓜🥒 | 1根 |
花生🥜 | 20颗 |
大蒜 | 三瓣 |
干辣椒 | 1-2个 |
葱花 | 适量 |
芝麻酱 | 2勺 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
米醋 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
面条 | 两人份 |
香菜 | 2干 |
简单的麻辣鸡丝凉面的做法
准备食材:黄瓜切丝;鸡胸肉撕成细丝:香菜切1-2厘米段;蒜拍碎;花生油炸或焙熟剥皮后碾碎。
调料:芝麻酱用水打泻,加少许盐、糖、生抽、米醋调匀。铁锅冷油下麻椒、红辣椒🌶️,等油热下葱花碎爆香(保证不糊)关火,香香的油倒入麻酱汁中。
煮面盛入盘中,依次放上黄瓜丝、鸡丝、香菜、蒜末;淋上调料汁后撒上花生碎。自行拌匀即可享用美味。
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