奶香味的全麦馒头

我用的粗麸的全麦面粉
吃起来比细麸的更能感觉到全麦味道的香
这次没有全部用全麦粉，
粗麸的全部会比较难下咽
记得在山东有卖胶东大饽饽的，和我头一般大
超级硬实，干吃都特别香。一个能吃四顿
跟外面卖的掉渣渣的馒头真的不一样

用料  

奶香味的全麦馒头的做法  

1. 这是粗麸的面粉。跟皇后的25kg那个一样。但这个是淘宝买的农家粉。

2. 把全部材料揉匀三光。发酵到两倍大。

3. 戳洞不回缩

4. 蜂窝状

5. 分成60g一个。每一个面团多揉一会整形。

6. 醒30分钟。冷水上锅，上汽后10分钟。闷5分钟。

7. 出锅

8. 特别软。直接空口吃了一个…

9. 奶香味很浓

10. 好多纤维