豆沙包练习

20210620 第一次做参考小高姐的方子略微改动，中筋粉用完了用的新粮高筋粉

用料  

豆沙包练习的做法  

1. 开水烫面，温水+酵母化开，加入面团揉均匀，分成50g一个的小面团，整形，室温餳面10min

2. 豆沙分成22g每个的小球，家里豆沙不多用马苏里拉来补，出炉后味道不错的

3. 小面团揉光后擀开，中间厚边边薄，包入豆沙，一次发面1小时，发到中等大小，我这个水太热发大了点

4. 冷水上锅，大火烧开转中火隔水蒸15分钟左右，走气后再开盖