榨菜肉馅饺子

有天老公回来说别人家的饺子好吃……被刺激到了……于是自己捣鼓捣鼓，第一次从和面开始做饺子也值得记录一下嘿嘿

用料  

榨菜肉馅饺子的做法  

1. 面粉倒入盆中，一点点慢慢加水，用筷子搅成絮状

2. 揉成光滑的面团后，盖湿布饧面15分钟后，再揉几下，盖湿布饧面30分钟

3. 把肉和榨菜分别剁成末，猪肉最好是肥瘦都有

4. 锅里放少许油，一点就好，肥肉会出油的，倒入肉馅，翻炒变色后倒入榨菜末，翻炒均匀，加少许酱油和盐出锅

5. 小葱切末，与炒好的肉馅搅拌在一起

6. 面团拿出揉几下，搓成长条，切成一个个剂子（我直接用手了），搓圆压扁扞成圆薄片，可以开始包了

7. 大大小小

8. 这款熟馅的饺子适合做煎饺吃，平底锅略倒点油，饺子码放好，略煎一会，加水，大概到饺子一半就行，盖盖，等锅里水烧干流行，最后可以打个鸡蛋倒在饺子上，等鸡蛋熟就可以出锅了

小贴士

榨菜其实咸度也够了，口味淡的人可以炒肉馅的时候就不加盐了