大连海肠饺子

用料  

大连海肠饺子的做法  

1. 处理干净，不用水洗，回家再撸一遍，挤出未处理干净的肠子就可以。海肠切大粒，0.5CM左右，别太小。用蚝油拌，加少量酱油，拌匀。

2. 韭菜控水，干干干。用香油猪油和玉米油拌好。与海肠混合，拌匀好加少量盐，一定是少量盐。

3. 包好后，入滚水，盖盖儿，一个开二三分钟捞出，千万别时间长了。好歹。

4. 真好歹。

小贴士

五斤带水海肠，加一斤韭菜，五个人一顿饱饱的。
韭菜买窄叶的，含水少点。
饺子不好包，包好了尽快煮。特别提醒，面要稍微硬一点点，要不然不成形。
煮饺子就是一个开，饺子浮上来，再稍微多煮一二分钟就行。
打卡大年初一，咋多放韭菜好吃呢！