芹菜香菇猪肉小馄饨
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这个方子用量小,肉少菜多,菜场买10块钱猪肉糜、3块钱的小馄饨皮,大概可以包90只左右,适合两个人吃两、三顿。(ps:如果要包大馄饨的话,可以
买20块钱猪肉糜,6块钱大馄饨皮)
用料
猪肉糜 | 菜场买10块钱左右 |
小馄饨皮 | 菜场买3块钱左右 |
干香菇 | 8朵泡发 |
芹菜 | 一把 |
小只草鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
糖 | 适量 |
芹菜香菇猪肉小馄饨的做法
猪肉糜加一小只草鸡蛋、葱姜末、料酒、生抽、盐、糖适量,调和放一会儿;放置期间,切泡发的香菇和洗净的芹菜,不用切非常细,切小丁即可,口感更好;
把香菇碎倒进肉糜里拌匀;
芹菜粒加少许盐等10分钟出水,把水倒掉;然后倒进肉糜中拌匀;然后顺时针用点力再搅动几十下,这样馅比较紧实;
拌匀的肉馅,亮晶晶✨
取一张皮,包一个,锅内水烧开下锅煮熟尝一下味道;淡了加点盐~
味道ok的话就开始批量生产啦;包法和式样自行决定哦~配上乌骨鸡汤,简直完美~
生馄饨记得放冷冻哦~
小贴士
肉糜买的瘦肉糜,看自己喜好啦;
煮馄饨可以在水里加点盐;
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