芹菜猪肉馅小馄饨
- 早餐食谱
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用料
猪肉 | 400克 |
鸡蛋1 | 个 |
葱1 | 根 |
盐 | 10克 |
油50 | 克 |
馄饨皮1斤 | |
小香葱2根 | |
香菜3棵 | |
紫菜适量 | |
虾皮适量 | |
榨菜适量 | |
姜适量 | |
生抽适量 | |
醋适量 | |
香油适量 | |
姜五片 | |
芹菜2棵 |
芹菜猪肉馅小馄饨的做法
芹菜洗净,用开水烫一下,烫好之后盛出备用。肉末剁好之后,倒入生抽,蚝油,放入十三香或五香粉淹一下,再放上点胡椒粉,搅拌之后再打上一个鸡蛋,按顺时针方向搅拌,搅拌上劲之后再、淹十分钟。
锅中放油,油热后关火。芹菜剁碎,去除水分,放入锅中,大葱,姜片切碎,锅中再倒点香油,让菜均匀的裹上一层,再放入肉未,搅拌均匀。
肉馅做好之后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一会。这个时间可以准备馄饨汤汁,小香葱,香菜洗好,紫菜,虾好备好,榨菜切好,生抽,酷香油分别备好,
各种食材备好放入碗中,倒入生抽,醋,香油,最后倒入开水。
从冰箱拿出馅,包好就可以了,
水开之后,放入馄饨煮好,一碗热气腾腾,香气扑鼻的馄饨就做好了。
小贴士
汤汁看个人喜好,食材可随时调整。
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