极简私房凉拌芹菜彩椒
- 沙拉凉菜
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天气炎热,忙碌一天再奔波回家早已累瘫,哪有心思再花上一俩小时去做晚饭,又不想吃高油高盐的外卖……快手清爽又健康的凉菜是很好的选择!今天给大家分享一道我自己的私房凉菜,用料极其简单
用料
“花涧菜”芹菜彩椒组合 | 一盒 |
盐 | 一丢丢 |
糖 | 一丢丢 |
香油 | 一丢丢 |
芝麻、坚果、即食鸡肉……喜欢啥放啥 | 随意 |
极简私房凉拌芹菜彩椒的做法
上次用花涧菜组合(南瓜紫薯山药豆)做杂粮饭,今天用芹菜彩椒组合做凉菜。
因为是鲜切净菜,所以直接丢进开水里焯一下。我先放的芹菜大概焯了一分钟,关火前把彩椒丢进去(当然也可以不焯彩椒),至于开水里放盐和油,我懒,所以没放……
捞出后马上放凉白开水里过凉,冰箱里有食用冰块就会更好。增加爽脆口感。顺便说一句,这个芹菜段择的挺干净,没有塞牙的丝。
冷却后尽量控干水分,放到容器里,加一丢丢盐,一丢丢糖提鲜(也可以加鸡精但是我不吃鸡精很久了),一丢丢香油。基础款就完成了。
PS:然后是锦上添花的一些配料,比如每日坚果啦,芝麻啦,即食鸡胸肉啦等等
小贴士
芹菜焯水时间不宜过长,如果怕控制不好口感可以中途尝一下。这个组合加半个苹果打汁也很棒。口感是甜的。
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