夜市摆摊儿炒饼丝
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想吃炒饼丝很久啦!今天终于吃上了,真滴好吃!好吃到可以去夜市摆摊儿勤工俭学了哈哈哈哈哈哈。
用料
饼丝 | 500g |
鸡蛋 | 3个 |
生菜 | 1颗 |
小洋葱 | 个 |
火腿肠 | 2根 |
芹菜 | 250g |
夜市摆摊儿炒饼丝的做法
洋葱切丝,火腿肠切片,芹菜切段。把所有菜准备好之后先把鸡蛋炒熟,打散一点,乘出备用。
锅里放油,用姜蒜八角花椒辣椒爆香。爆香后把所有材料捞出来,只留底油。
用锅里的底油把洋葱丝煸炒一下,放2g盐给点底味儿。然后把鸡蛋和火腿肠倒进去一起炒炒(这一步忘记拍了哈哈)
倒入饼丝,放两锅铲生抽,蚝油适量,十三香适量,颠匀;然后把生菜掰成几截直接丢进锅里,芹菜也一起丢进去。再翻炒均匀就可以出锅啦。
盛出来开吃~
饼丝我用的是美团买菜上买的大标鲜饼丝,看起其貌不扬其实QQ弹弹,非常好吃!如果你能买到的话很推荐嗷。
小贴士
没买到绿豆芽,遗憾。强烈建议看到菜谱的同学做个有绿豆芽版本的,应该会更有街边摊内味儿!
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