韭菜卷
- 饭
- 关注:7.22K次
简单,易做,素食
用料
韭菜 | 500克 |
鸡蛋 | 4-5只均可 |
老豆腐 | 1块约7两 |
面粉 | 500克 |
韭菜卷的做法
韭菜洗净切碎,放在盆里拌油防止出汤。
鸡蛋放盐摊熟,放凉后剁成馅儿。
豆腐切半厘米片,刀面捻开并剁碎。
都放在韭菜盆里,加姜末或姜粉,先不放盐。和面团,醒十五分钟,不要太硬。
面团分成剂子,擀开成大圆片。
韭菜馅儿加盐调好味,这个就依各人口味了。铺在擀好的面片上,馅儿可以多放些,韭菜蒸完就不显了。然后从一边卷起成圆柱状,封边角。盘成圆形,蒸锅垫屉布,把盘好的韭菜卷放入锅内蒸15分钟。
蒸好后,切块即可。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/fan/kj7mw.html