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炸猪油做蛋黄酥的做法食谱

炸猪油（做蛋黄酥，中式酥饼）的做法步骤及图解,美味正宗的炸猪油（做蛋黄酥，中式酥饼）做法

  • 炸猪油（做蛋黄酥，中式酥饼）

  • 用料猪油1000克水一些些炸猪油（做蛋黄酥，中式酥饼）的做法买的是肥肉，不是猪板油，因为我感觉肥猪肉炸出来的猪油比较香，杂质比较少，而且肥猪肉比较好处理1、将肥猪油切小块，比较好逼出油，放一些些水和猪油一起下锅2、大火炒至出油后，放中小火慢慢逼油，期间不能着急，也不能放大火，会很容...
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（低糖、无猪油）蛋黄酥（暗酥）的做法步骤及图解,美味正宗的（低糖、无猪油）蛋黄酥（暗酥）做法

  • （低糖、无猪油）蛋黄酥（暗酥）

  • 新鲜的鸭蛋黄、新鲜的红豆沙、优质的黄油，一切都是真材实料，自己动手才能尝到最正宗的蛋黄酥有多好吃。本配方为20只成品。用料熟黑芝麻少许低筋面粉190克中筋面粉210克水580克黄油190克鲜咸蛋黄20个红豆200克黄片糖80克椰子油100克白酒泡蛋黄用若干（低糖、无猪油）蛋黄酥（暗酥...
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蛋黄酥（酥脆掉渣猪油版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（酥脆掉渣猪油版）做法

  • 蛋黄酥（酥脆掉渣猪油版）

  • 家庭版蛋黄酥做了N次，酥在嘴里甜在心里～每次的配方自己调整，这个配方28个蛋黄酥，我最爱吃的～水油皮分成28份，每个20克、酥皮分成28份，每个12克、豆沙每个25克、蛋黄28个、配方如下⬇️用料1⃣️材料水油皮部分：………………⬇️⬇️中筋面粉300克猪油110克砂糖60克水120克2⃣️材料酥皮：……...
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熬猪油（蛋黄酥开酥必备）的做法步骤及图解,美味正宗的熬猪油（蛋黄酥开酥必备）做法

  • 熬猪油（蛋黄酥开酥必备）

  • 蛋黄酥必备用料猪板油适量熬猪油（蛋黄酥开酥必备）的做法猪板油切丁大火热锅不停翻炒转中火慢慢熬，翻炒熬出油就不需要翻了，中小火憋过滤过滤一下静止，放凉小贴士小心烫到，板油里有一定水分，会溅出来，带个护袖防止烫伤...
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黄油&猪油强强联手版蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的黄油&猪油强强联手版蛋黄酥做法

  • 黄油&猪油强强联手版蛋黄酥

  • 做了很多次蛋黄都非常成功，惊叹于中国饮食文化博大精神。特别是酥类点心的变化多样，造型美观都是让世人叹为观止的。这就让我想起了江浙沪一带百姓爱吃的鲜肉月饼，特别是上海淮海路上的光明邨和老大昌的鲜肉月饼很受百姓的欢迎。光明邨是纯中式的做法，而老大昌的饼皮开酥吃的...
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蛋黄酥（黄油or猪油版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（黄油or猪油版）做法

  • 蛋黄酥（黄油or猪油版）

  • 18个左右～图片翻倍做的有黄油版和黄油猪油混合版，根据个人喜好和操作习惯来。用料油皮中筋面粉169克猪油59克细砂糖34克水68克油酥低筋面粉136克猪油68克豆沙馅25g18个蛋黄酥（黄油or猪油版）的做法油皮打好松弛半小时现磕的鸭蛋黄洗去薄膜之后烤箱烤到半熟25g一个豆沙球分好搓...
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炸猪油（蛋黄酥用）的做法步骤及图解,美味正宗的炸猪油（蛋黄酥用）做法

  • 炸猪油（蛋黄酥用）

  • 为了做更经典的蛋黄酥，治愈家中俩宝的胃，首先得从炸猪油做起！用料猪油板1000克传统炒锅1只炸猪油（蛋黄酥用）的做法猪油板洗净去皮，切成厚约0.5~1cm的小块开大火热锅（干燥无水）后倒入猪油板，转中火翻炒至猪油板开始出油，出油后转小火小火慢炸，出油渐多后猪油板开始浮起并缩小炸至猪油...
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7天还酥掉渣的蛋黄酥（黄油版、猪油版）的做法步骤及图解,美味正宗的7天还酥掉渣的蛋黄酥（黄油版、猪油版）做法

  • 7天还酥掉渣的蛋黄酥（黄油版、猪油版）

  • 蛋黄酥怎么做7天还是酥的？为什么你烤的蛋黄酥出炉很酥，第二天就软了？请完整看完这个菜谱，会有收获。❤️重点!重点!重点!蛋黄酥烤的时间一定要够哈，低火慢烤是真理。180度一下子外面上色里面还没透。具体温度时间看下面👇🏻步骤。最近猪肉贵，猪油贵，其实黄油也涨价啦。我想试试黄...
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蛋黄酥（无黄油，无猪油版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（无黄油，无猪油版）做法

  • 蛋黄酥（无黄油，无猪油版）

  • 最近看某app刷到可以不用黄油和猪油来做蛋黄酥，赶紧试了下，味道真的不输黄油和猪油做的蛋黄酥，好吃，这是8个的量，大家可以试试用料油皮普通面粉100克木糖醇糖12克玉米油30克水40克油酥低筋面粉75克玉米油32克内陷熟咸蛋黄8个自制豆沙230克蛋黄酥（无黄油，无猪油版）的做法将油皮的...
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猪油蛋黄酥的做法和图解 好吃的猪油蛋黄酥家常做法

  • 猪油蛋黄酥

  • 最早接触蛋黄酥还是去年怀孕的时候，看一个台州的微友发这个照片，还不知道它叫蛋黄酥，就知道外面很酥，里面有蛋黄，豆沙，甜咸一融合，别说还挺好吃！可是毕竟怀孕了，入口的东西都比较注意了，什么也不如自己做的干净，今年迷上了烘培，长草很久的蛋黄酥，终于做了一回。爱吃麻薯和肉松，所以也加...
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蛋黄酥（黄油加猪油版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（黄油加猪油版）做法

  • 蛋黄酥（黄油加猪油版）

  • 做蛋黄酥发现不够猪油了，想到用黄油来补够，成品也不错的。此配方是30个的量。菜谱原方来自己金粒籽老师，只是建个菜谱记录下，时间有限，方子写得不完美，请别介意哦。用料水油皮（约21g/个）：中筋面粉330克猪油20克黄油100克水（夏天用冰水）150克细砂糖33克油酥（约13g/个）：低筋面粉260克猪油...
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自制猪油蛋黄酥（咸鸭蛋蛋黄）的做法步骤及图解,美味正宗的自制猪油蛋黄酥（咸鸭蛋蛋黄）做法

  • 自制猪油蛋黄酥（咸鸭蛋蛋黄）

  • 用料高筋粉、低筋粉各150克糖粉30克猪油120克热水90克，冷水75克油酥：低筋粉270克，猪油135克馅料：咸蛋黄，豆沙表面：芝麻，蛋黄刷面自制猪油蛋黄酥（咸鸭蛋蛋黄）的做法挑选咸鸭蛋很关健，照下看看，将蛋打开手工剥掉蛋黄表面的一层薄薄的膜，目的是去腥味，然后放入玉米油里浸泡，翻动几下，盖上保...
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猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用的做法步骤及图解,美味正宗的猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用做法

  • 猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用

  • 开酥首选就是猪油，自己熬的猪油当然是最好的啦！新手可以减半做！用料猪油2500克水50克糖5克猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用的做法菜市场买回来的猪板油！要左图这种雪白的软软的，不要右边图这种红红的带着血丝的。当然了如果你实在买不到左边的，也可以买右边的，就是会差一点点...
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蛋黄酥黄油/猪油版的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥黄油/猪油版做法

  • 蛋黄酥黄油/猪油版

  • 成品用料馅料咸蛋黄21个红豆沙15-20g每个油酥材料低筋面粉216g黄油/猪油110g油皮材料中粉/高粉280g白糖35g黄油/猪油90-95g水适量盐1随意表皮材料鸡蛋全蛋液黑芝麻若干蛋黄酥黄油/猪油版的做法这个已经包括油酥和油皮在里面了卷成椭圆形，收口朝上，覆盖湿布/保鲜膜静置15-20...
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紫薯蛋黄酥（无黄油无猪油版本）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯蛋黄酥（无黄油无猪油版本）做法

  • 紫薯蛋黄酥（无黄油无猪油版本）

  • 疫情期间实属无聊这个蛋黄酥我做了13个的量紫薯内陷也多按个人喜好自行发挥不喜勿喷🤐🤐🤐用料油皮普通面粉200克糖24克水80克玉米油60克油酥玉米油65克普通面粉150克内陷咸蛋黄13个紫薯1个大的白糖适量玉米油适量白酒适量点缀芝麻适量紫薯蛋黄酥（无黄油无猪油版本）的做法...
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雪白猪油，蛋黄酥猪油，开酥油的做法步骤及图解,美味正宗的雪白猪油，蛋黄酥猪油，开酥油做法

  • 雪白猪油，蛋黄酥猪油，开酥油

  • 中秋来临，相信很多喜欢玩烘焙的人会想做一下中式点心，那就会有很大的机会用到猪油，今天想分享雪白猪油，这个配方不仅材料简单，操作也简单哦。首先先说一下关于“猪油”也称“猪板油”，其实我不确定有没有和我一样，以为练猪油是使用五花肉上面最肥的地方？其实不是哦，是使用肥膘，也就...
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猪猪蛋黄酥的做法和图解 好吃的猪猪蛋黄酥家常做法

  • 猪猪蛋黄酥

  • 没有烦恼是一只从猪圈里跑出来的蛋黄酥解决不了的。有的话就两只。^(*￣(oo)￣)^用料油皮中筋面粉108克细砂糖15克黄油（猪油）39克油酥低筋面粉54克黄油（猪油）27克馅料红豆沙150克可食用色素少量猪猪蛋黄酥的做法混合油皮的所有材料，揉到出现手套膜最佳，拉出薄膜也可。混合油酥的材...
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熬猪油（蛋黄酥用）的做法步骤及图解,美味正宗的熬猪油（蛋黄酥用）做法

  • 熬猪油（蛋黄酥用）

  • 蛋黄酥用～孩子们想吃，那天在网上买了一盒老妈试了说，味道和我做的差远了～两宝肯定不爱吃～～好吧～～您无非是想让我动手嘛～豆沙我是肯定买现成的了～😂您想着外孙子女吃好的，营养的～也要想想您女儿我这小胳膊小腿的，实在撸不了那豆沙馅。😅😅那猪油就自己动手吧～～用料全肥肉650克水一小碗熬...
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可爱爆炸的猪猪蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的可爱爆炸的猪猪蛋黄酥做法

  • 可爱爆炸的猪猪蛋黄酥

  • 用料中筋面粉180克细砂糖22克清水65克猪油65克油酥低筋面粉90克猪油45克馅料：红豆沙250克咸蛋黄10个粉红色素一点可爱爆炸的猪猪蛋黄酥的做法混合油皮的所有材料，揉到能拉开薄薄的膜。混合油酥，放到一边静置备用。油皮每个平均分成16克每个，油酥平均13克每个，各分成10个，油皮会...
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蛋黄酥(黄油、猪油双配方)的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥(黄油、猪油双配方)做法

  • 蛋黄酥(黄油、猪油双配方)

  • 中秋将至，分享一个蛋黄酥的配方做法给大家。其实圈里很多大神应该都有发过各种配方和做法。我今天就是把黄油和猪油的配方都分享给你们，方便你们根据自己的喜好选择。猪油呢，起酥效果好，放两天也蛮好吃。就是要自己炸猪油，而且有些朋友不能接受猪油的味道(那炸猪油的时候可以...
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蛋黄酥（猪油版本）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（猪油版本）做法

  • 蛋黄酥（猪油版本）

  • 记录自己做过的美食用料油皮：中筋面粉200克猪油70克白砂糖20克水82克油酥：低筋面粉140克猪油68克馅料：红豆沙1包咸蛋黄16个其他：蛋黄液4个黑芝麻若干蛋黄酥（猪油版本）的做法猪油自己熬制：熬好后可以放点盐和糖，凉了后放入冰箱冷藏油皮材料放入面包机选择和面功能，大约十五分钟重复...
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桃酥（猪油蛋黄版）的做法步骤及图解,美味正宗的桃酥（猪油蛋黄版）做法

  • 桃酥（猪油蛋黄版）

  • 用料猪油120克绵白糖80克蛋黄3个面粉170克盐1克玉米淀粉30克小苏打2克泡打粉3克桃酥（猪油蛋黄版）的做法猪油软化打发到发白，蛋黄常温...
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自制猪油（蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的自制猪油（蛋黄酥）做法

  • 自制猪油（蛋黄酥）

  • 简单记录一下一个厨房小白的进阶史！用料板油600克水半碗我做蛋黄酥的，所以这些够了。自制猪油（蛋黄酥）的做法买了超市新鲜的猪板油，买回来还热的。冰箱冷藏一小会，会比较好切。切块，洗净，焯水！可以切小一点，我娃要吃油渣切的有点大块。板油与小半碗水一起倒入锅中，开火。会炸油，保护...
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蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼做法

  • 蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼

  • 我做的超级大的蛋黄酥，每个80克左右，油皮30克、酥皮20克，馅料加上蛋黄有30-35克。大概能做20个。用料油皮：中筋面粉350黄油或猪油120g水120g左右酥皮：低筋面粉300克黄油或者猪油180克蛋黄酥需要蛋黄上色1个做带颜色酥皮：（加入酥皮面团中）抹茶粉适量可可粉适量红曲粉适量蛋黄酥（黄...
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熬猪油（蛋黄酥猪油）的做法步骤及图解,美味正宗的熬猪油（蛋黄酥猪油）做法

  • 熬猪油（蛋黄酥猪油）

  • 平时家里也不吃猪油，为了做蛋黄酥熬了好几次猪油，自己熬猪油比较安心也很方便。用料板油1500克清水适量熬猪油（蛋黄酥猪油）的做法三斤的猪板油切片洗干净，或者放锅里焯一遍捞出，我这次买的应该不是猪板油是五花肉那种肥油，这种比较干净。猪板油一般比较脏，要多洗，但是猪板油出油量...
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