烹调屋台湾滷肉饭
- 饭
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肥而不腻，一口两口停不下来抿嘴的好滋味
用料
| 猪五花 | 1块 |
| 洋葱(紫) | 半个 |
| 蛋 | 2个 |
| 油葱酥 | 1把 |
| 酱油 | 1碗 |
| 蚝油 | 5匙 |
| 酒 | 少许 |
| 冰糖 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 滷包 | 1个 |
台湾滷肉饭的做法
先将猪五花切块，过一下热水去腥
![台湾滷肉饭的做法步骤图，台湾滷肉饭怎么做好吃 第2张]( "台湾滷肉饭的做法步骤图，台湾滷肉饭怎么做好吃 第2张")
准备调料，酱油，洋葱及油葱酥是关键！
![台湾滷肉饭的做法步骤图，台湾滷肉饭怎么做好吃 第3张]( "台湾滷肉饭的做法步骤图，台湾滷肉饭怎么做好吃 第3张")
先将五花切成小丁，入热锅翻炒，(肥丁的先放 瘦丁后放)
![台湾滷肉饭的做法步骤图，台湾滷肉饭怎么做好吃 第4张]( "台湾滷肉饭的做法步骤图，台湾滷肉饭怎么做好吃 第4张")
直到油被逼出来
![台湾滷肉饭的做法步骤图，台湾滷肉饭怎么做好吃 第5张]( "台湾滷肉饭的做法步骤图，台湾滷肉饭怎么做好吃 第5张")
将洋葱(紫)放入，再放油葱酥
![台湾滷肉饭的做法步骤图，台湾滷肉饭怎么做好吃 第6张]( "台湾滷肉饭的做法步骤图，台湾滷肉饭怎么做好吃 第6张")
放入滷包，放些许冰糖(不死鹹)
![台湾滷肉饭的做法步骤图，台湾滷肉饭怎么做好吃 第7张]( "台湾滷肉饭的做法步骤图，台湾滷肉饭怎么做好吃 第7张")
将蛋放入，蛋熟透后记得敲壳让滷汁入裂痕更入味，约略40分的小火炖煮(定期搅拌)，完成
![台湾滷肉饭的做法步骤图，台湾滷肉饭怎么做好吃 第8张]( "台湾滷肉饭的做法步骤图，台湾滷肉饭怎么做好吃 第8张")
白米饭 淋一匙，吃一碗是不够不够的
![台湾滷肉饭的做法步骤图，台湾滷肉饭怎么做好吃 第9张]( "台湾滷肉饭的做法步骤图，台湾滷肉饭怎么做好吃 第9张")
小贴士
选择肉可选全肥的五花肉 更好吃
爱偏甜口冰糖酌量多加
爱吃辣的可加辣椒
多余的滷汁来滷豆干 萝卜 海带亦可
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